クリーミーなアボカド ＆ ジューシーなトマト をカットし～
“海苔の佃煮” で和えた ❝色取り豊かな肴❞ を創りました。

【アボカド＆ミニトマトの海苔佃煮和え】

＜材料（2人分）＞
アボカド：1個
ミニトマト：数個
[和え調味料]
　海苔の佃煮：大さじ1
　ワインビネガー・レモン汁：各々少々
[添え野菜]
　大葉：5～6枚（盛り付け時）

＜作り方＞
①アボカドを縦にカットし皮を剥き種を刳り抜き、サイコロ状にカットする。
➁ミニトマトを流水で洗い、臍をとって半分に切り刻む。
③ボウルに①+➁を入れ、和え調味料を足し優しく混ぜ合わせる。
④器に大葉を敷き詰め、混ぜ合わせた③を盛り付ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回使った “海苔の佃煮” は・・・
　↓
　★昭和25年(1950年)発売～「何はなくとも江戸むらさき」で有名な、
　　桃屋の海苔佃煮 “よい海苔・良い味-江戸むらさき” でした。
　　※主に三河湾周辺で採れた板海苔を使い、昔ながらの伝統的な佃煮製法
　　　で仕上げ「海苔と醤油」の旨味・香りを活かした逸品です。
https://www.youtube.com/watch?v=_Zac1fW_34E