寒い日が続きました(首都圏)ので・・・
心身共に温まり+ワインに合う(合うであ料理の紹介です。

【鶏モモ肉のクリームシチュー】

＜材料（2～3人分）＞
鶏モモ肉：1枚　
　*岩塩：少々
ジャガイモ：2個
タマネギ：1個
ニンジン：1/2本
ブロッコリー：130g
薄力粉：大さじ3
[調味料A]
　牛乳：2カップ
　水：2/3カップ
　固形コンソメ・ローリエ：各々1個(枚)
[調味料B]
　塩・胡椒：各々少々
白ワイン：大さじ1
バター大さじ2
サラダ油：適量

＜作り方＞
①ジャガイモの皮を剥き1/4にカットし、タマネギを櫛切りにする。
➁ニンジンは乱切りにし、ブロッコリーは小房に分け下茹でし水気をきる。
③鶏モモ肉を食べ易くカットし岩塩を振り、フライパンで焼色を付ける。
　*焼色が付いたら一旦取り出す。
➃鍋でバター+サラダ油を熱しタマネギを加えサッと炒める。
⑤更にジャガイモ・ニンジンを加え、全体に油が通るまで炒める。
⑥一旦火を止めて薄力粉を振り、全体に混ぜ合わせ調味料Aを足し煮付ける。
⑦煮立ってきたらジャガイモを加え、火が通るまで中火で煮る。
⑧取り出した鶏肉③を戻し、調味料Bを足して煮付ける。
⑨最後にブロッコリーを加え、白ワイン+バターを加え弱火で煮付ける。
⑩器に熱々の⑨を盛り付ければ・・・完成です。

※此の料理(肴)での留意点は・・・
　↓
　★絶対に焦がさないように調理することです。

※此の料理(肴)合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ BALFOUR SKYE'S BLEND ❞
　*ケント州(イングランド)産の白ワイン・濃厚ジューシー・辛口
　*調理にも使いました(調理中に少しだけ呑りました？)。