今日は久しぶりにピーカンになった首都圏です(汗；+汗；
今回はディナーでは無くランチの紹介でございます。

【冷やし中華】

＜材料(2人分）＞
中華麺（市販品）：2玉
[トッピング]
　キュウリ・トマト・生シイタケ・ハム・錦糸玉子：各々適量
[タレ]
　醤油・酢：各々大さじ1
　水：大さじ3～4
　砂糖・塩・胡麻油・ラー油・レモン汁：各々適量
　*中華調味料（顆粒）：少々

<作り方＞
①中華麺を熱湯で2～3分くらい茹で、冷水で洗い笊にあげて水気をきる。
➁トッピングを下処理する。
　(A)キュウリを流水で洗い細長くカットし、トマトを食べ易く切り刻む。
　(B)生シイタケをカットし、甘辛い調味料で煮付ける。
　(C)ハムを細長く切り刻み、薄味の錦糸玉子を作る。
③タレを作る。
　(A)レモン汁以外の材料を小鍋に入れ混ぜ合わせながら煮付ける。
　(B)煮付けた(A)を自然に冷ませ、レモン汁を加え混ぜ合わせる。
➃器に①を盛り➁を乗せ、③を廻し掛ければ・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です。

※今回は上記のトッピングを使いましたが・・・
　↓
　★蟹・牛肉・季節の野菜etc何でもOKです。

※タレの量＆比率は・・・
　↓
　★其々の家庭風味で仕上げてくださいネ(市販品でも可？)

※今回-紹介の料理はランチ(昼食)でしたので・・・
　↓
　★ビールetcの呑品は止めて～ウーロン茶でした（泣；