小生が～時々-呑りたくなるのが・・・
徳利で「辛口の熱燗」を沸かし「好みの御猪口」で呑る晩酌なんです。

【熱燗の２種肴】

＜作ったアイテム＞
①エビチリ
　中型海老の殻を剥き背綿を取り、塩胡椒を塗し片栗粉絡め炒める。
　刻んだ生姜+葱を加え、ケチャップ・紹興酒・胡麻油・砂糖鶏ガラスープ・
　醤油を加えながらトロミが出るまで炒め皿に盛り、茹ブロッコリーを添える。

➁茄子の素揚げ・アボカド・ミニトマトの３点盛り
　茄子の皮を剥き食べ易くカットし、素揚げにして油気をきる。
　アボカドの種を取り皮を蒸し食べ易く切り刻む。
　ミニトマトを流水で洗い、臍を取り除く。
　※粒マスタード醤油を垂らして食す。

＜合わせた呑品＞
　獺祭 純米大吟醸 磨き二割三分
　昭和23年設立 岩国市(山口県)の老舗 旭酒造㈱
　https://www.asahishuzo.ne.jp/