昨日は ❝日曜日の休肝日❞ でしたので・・・
時短！簡単！廉価な！海鮮丼＆小鉢の夕食でした。

【海鮮(鮪の赤身)丼】

<材料（2人分）＞
[海鮮丼]
　ご飯：1.5合弱　*今回は鮨飯ではありません。
　新鮮な鮪の赤身：1柵
　添え野菜（アボカド・ミニトマト・大葉：各々適量）
　タレソース（粒マスタード・ポン酢醤油：各々適量）
[小鉢(セロリの甘酢味噌和え)]
　新鮮なセロリ：適量
　和えソース（八丁味噌：大さじ1/2・胡麻油：小さじ1・酢：少々）

＜作り方＞
　[海鮮丼]
　①ご飯を炊く。
　➁鮪を冷蔵庫から取り出し常温に戻し、食べ易くカットする。
　③アボカドの皮を剥き、種を刳り抜き食べ易くカットする。
　➃ミニトマトを流水で洗い、水気を布巾で拭き取る。
　⑤タレソースを作る。
　　*全ての材料を小型ボウルに入れて混ぜ合わせる。
　⑥大葉を水に浸しパリパリにし水気を拭きとる。
　⑦器に①を盛り➁+⑥を交互に盛り付ける。
　⑧処理した③+➃を添え⑤を廻し掛ければ・・・完成です。
　[小鉢(セロリの甘酢味噌和え)]
　①セロリを流水で洗い、熱湯でサァッ！と茹で斜めに切り刻む。
　➁水気をきった①をボウルに入れ、和えソースの材料を加える。
　③箸で優しく混ぜ合わせ、小鉢に盛れば・・・完成です。

※今回は鮨飯を使いませんでしたが・・・
　↓
　★勿論～鮨飯(米酢+砂糖・塩or酸っぱい柑橘汁)でもOKです。