たまに食べたくなるのが「ハンバーグ」ですよネ？
寒い日の夕食時には「熱々の煮込みハンバーグ」が宜しいかと？

【煮込みハンバーグ】

＜食材（2人分）＞
[ハンバーグ]
合い挽き肉：200gくらい
　玉葱：1/2個
　*サラダ油：少々
　パン粉：1/4カップ
　*牛乳：大さじ1
　卵：1個
サラダ油：適量
[煮込みソース]
　マッシュルーム・生椎茸：各々適量
　*水：150cc　
　*赤ワイン：大さじ1
　*ケチャップ・中濃ソース：各々大さじ2/3
　*醤油：小さじ1
[付け合わせ]
　ジャガイモ・ニンジン・青葉(クレソン)：各々適宜

＜作り方＞
①フライパンでサラダ油を熱し、切り刻んだ玉葱を炒める。
　*炒めたら一旦小皿に取り出す。
➁ボウルに①+合い挽き肉+牛乳を加えたパン粉+卵を入れて混ぜ合わせる。
　*粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
③粘りがでた➁を4等分に分けて、丸く平らに成形する。
➃フライパンでサラダ油を熱し成形した③を焼き揚げる。
　*焼きあがったらいったん取り出して油気をきる。
⑤フライパンを綺麗に拭き、カットした2種の茸を入れて焼き揚げる。
⑥シメジに火が通ったら、煮込みソースの材料を加えて煮付ける。
⑦途中で取り出した➃を加え、中火～弱火で煮付ける。
　*スプーンで「煮込み汁」をハンバーグに掛けながら煮込む。
⑧添え野菜を処理する。
　*ジャガイモ・ニンジンの皮を剥き熱湯で茹で、水気をきる。
　*青菜を流水で洗い水気をきる。
⑨熱々の⑦を器に盛り、煮込み汁をタップリと廻し掛ける。
⑩最後に、付け合わせを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真(ハンバーグは1人2個)です。

※此の料理に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ PERFECT-BLEND-2019 ❞ スペイン産の辛口 赤ワインでしたv(_ _)v