サッパリ~フィッシュにスッキリ~ドリンクを合わせました。
ネーミングは ❝ 真夏の夜の夢 ❞ って名ずけちゃいました（笑；

【白身魚のムニエル～タルタルソース】

＜材料（2人分）＞
白身魚（今回は鯵）：2匹
　*塩・胡椒・片栗粉：各々適量
　*バター：大さじ1
[タルタルソース]
　マヨネーズ：大さじ1
　茹で玉子：1個
　ピクルス・玉葱：各々大さじ1/2分
　ワインビネガー・レモン汁：各々小さじ1
[添え野菜]
　香菜・スライスしたレモン・ミニトマト：各々適量

＜作り方＞
①白身魚を三枚におろし頭・骨・皮を取り、塩胡椒を振り片栗粉を塗す。
➁フライパンでバターを溶かし、①をコンガリと焼き蓋をし蒸し揚げる。
　※蒸し揚げる時には弱火に戻す。
③タルタルソースを作る。
　(A)茹で玉子・ピックルス・玉葱を細かく切り刻む。
　(B)ボウルに(A)を加え、他の材料を足して混ぜ合わせる。
➃器に熱々の➁を盛り③を廻し掛け、香菜を乗せる。
⑤最後にスライスしたレモン+ミニトマトを添えれば・・・完成です。
　下掲の画像は1人分を写した写真です。
此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ GIN TONIC ❞ Gin:Tonic Water＝1：3　*スライスしたレモンを飾りました。
Table Coth は・・・
　↓
　★夏らしい敷物(南国花の絵柄)をチョイスさせて頂きました（笑；