新鮮で廉価の鰯(イワシ)を近所のスーパーで入手し・・・
フライに調理して食しました。他のアイテムは残食材です（笑；

【鰯のフライ】

＜材料(2人分）＞
新鮮な鰯：6匹
　*塩・胡椒：各々少々
　[衣]
　昭和天ぷら粉「黄金」：水＝100g：150ml
　*此の天麩羅粉は卵が不要です。
　パン粉・サラダ油：各々適宜
[添え野菜etc]
　キャベツ・カイワレ：各々適量
　ミョウガ・スライスレモン・パセリ：各々適量
　*薄口醬油：少々

＜作り方＞
①鰯の頭・鱗・骨(小骨も)・腸を取り、塩・胡椒を振り掛ける。
➁処理した①に衣を塗しパン粉を付ける。
③サラダ油を熱し➁の全面をカラッと揚げ、余熱を利用して揚げ油をきる。
➃キャベツを千切りにし、カイワレの根をカットし、水に浸す。
⑤器に水気を切った➃を混ぜ合せ、器に盛り付ける。
⑥熱々の③を重ねて⑤の上に盛り付け、添え野菜を添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真です(イワシは1人分3匹)。

※今回は薄口醬油を廻し掛けましたが・・・
　↓
　★タルタルソース・ポン酢醤油・岩塩etcでもOKです。

※此の料理(肴)の添えた副菜は・・・
　↓
　★水雲★金平ごぼう★ポテトサラダ★西瓜でした。

※此の料理(肴)に合わせた呑品は・・・
　↓
　★キィ～ンと冷えた ❝ KIRIN-LAGER ❞ でした。