前回の掲載は「イチジクの赤ワイン煮」でしたが・・・
今回は「白ワインの肴」にと～創ってみました。

【イチジクの生ハム添え】

＜材料（2人分）＞
新鮮なイチジク：1～2個
生ハム（スペイン産イベリコ豚）：適量
[添え調味料（お好みです）]
　エクストラバージンオイル・レモン汁・ブラックペッパー・岩塩：各々適宜

＜作り方＞
①イチジクの皮を剥き、一口大に切り分ける。
　*流水で綺麗に洗えば「皮付き」でも構いません。
➁生ハムを手で千切る。
　*冷蔵庫から取り出したら冷えた状態で千切りましょう。
　*油が多いので素早く千切らないとベタベタになっちゃいます。
③器（今回はガラス製）に①を盛り➁を乗せ、調味料を添えれば・・・完成です。

※調味料は・・・
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　★お好みですから呑品(ワインetc)の風味に合わせて下さいネ。

※此の肴に合わせた呑品は・・・
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　❝ LABOURE-ROI CHABLIS 2016 ❞
*ブルゴーニュ(フランス)産の白ワイン・辛口・フルーティ