たまに食べたくなるのが「ハンバーグ」ですよネ？
寒い日の夕食時には「熱々の煮込みハンバーグ」が宜しいかと？

【煮込みハンバーグ】

＜食材（2人分）＞
[ハンバーグ]
合い挽き肉：200gくらい
　玉葱：1/2個
　*サラダ油：少々
　パン粉：1/4カップ
　*牛乳：大さじ1
　卵：1個
サラダ油：適量
[煮込みソース]
　マッシュルーム・生椎茸：各々適量
　*水：150cc　
　*赤ワイン：大さじ1
　*ケチャップ・中濃ソース：各々大さじ2/3
　*醤油：小さじ1
[付け合わせ]
　ジャガイモ・ニンジン・青葉(クレソン)：各々適宜

＜作り方＞
①フライパンでサラダ油を熱し、切り刻んだ玉葱を炒める。
　*炒めたら一旦小皿に取り出す。
➁ボウルに①+合い挽き肉+牛乳を加えたパン粉+卵を入れて混ぜ合わせる。
　*粘りが出るまで手で混ぜ合わせる。
③粘りがでた➁を4等分に分けて、丸く平らに成形する。
➃フライパンでサラダ油を熱し成形した③を焼き揚げる。
　*焼きあがったらいったん取り出して油気をきる。
⑤フライパンを綺麗に拭き、カットした2種の茸を入れて焼き揚げる。
⑥シメジに火が通ったら、煮込みソースの材料を加えて煮付ける。
⑦途中で取り出した➃を加え、中火～弱火で煮付ける。
　*スプーンで「煮込み汁」をハンバーグに掛けながら煮込む。
⑧添え野菜を処理する。
　*ジャガイモ・ニンジンの皮を剥き熱湯で茹で、水気をきる。
　*青菜を流水で洗い水気をきる。
⑨熱々の⑦を器に盛り、煮込み汁をタップリと廻し掛ける。
⑩最後に、付け合わせを添えれば・・・完成です。
　*下掲の画像は1人分を盛り付けた写真(ハンバーグは1人2個)です。

※此の料理に合わせた呑品は・・・
　↓
　❝ PERFECT-BLEND-2019 ❞ スペイン産の辛口 赤ワインでしたv(_ _)v

コロナが少し落ち着いたとの事で “中学校の同級会” が開催され・・・
先週末に1泊2日で～（数年ぶりに）田舎帰省して着ました。
※高速道路(首都高速・東名高速道etc)を利用し片道5時間強のドライブでした。

【同級会膳】

故郷（愛知県奥三河）の和風温泉旅館にて約5年ぶりの開催でした。
同級生は後期高齢者ですので椅子に座っての酒宴会でした。

画像は “先付け” です。その後は数々の和風コース料理でした。
小生の挨拶でした。

日本人ならば誰でもが好きな食事ですよネ？
昼食に！呑った後に！食欲の減退時に！重宝しますよネ？

【お茶漬け３種】

①焼き塩鮭+山葵入りのお茶漬け
　※ご飯を茶碗に盛り付け、
　　焼いて解した塩鮭+お茶漬けの素を振り、お茶を注ぐ。
➁生鮪の赤身+梅干し+刻んだレタス＆アラレ入りのお茶漬け
　※ご飯を茶碗に盛り付け、
　　食材を散らしアラレ入りのお茶漬けの素を振り、お茶を注ぐ。
③各種の魚貝+レタス+市販のお茶漬け
　※ご飯を茶碗に盛り付け、
　　生サーモン・生鮪・烏賊の塩辛を乗せ、お茶漬けを振りお茶を注ぐ。