セーフでした！
沸騰した甘酢ワインの中で、再沸騰させたらっきょう。。。

成功ではないですが。。。失敗と迄はいっておらず。。。
歯ごたえも残っており。。。ナントカ。。。
今年のらっきょうの甘酢ワイン漬けになりました。。。
（ホッ。。。）

色は、やはり、去年より入ってるワ〜ピンクに〜o(^ ^)o~

ただ。。。今年の急な蒸し暑さ(- -;)。。。
去年は、常温で１年、食べきる迄、置きましたが。。。
この夏は。。。
冷蔵庫の野菜室での保存にしました。

色をもっとピンクにしたいので。。。
甘酢ワインのみを取り出し、再度、ワインを足して煮詰めました。
その時にらっきょうは、もちろん冷蔵庫。
煮詰めた甘酢ワインもすぐに氷水に漬けて冷やし、
冷めてかららっきょうの瓶に戻し、改めてラップで落とし蓋。
最後に瓶の蓋を閉めて、冷蔵庫の野菜室へ。

もっとピンクになりますように。。。。(^ ^)

キッシュ風スパニッシュオムレツはホント！ボリューム満点o(^ ^)o！！

今回は。。。クロクロとパプリカをアクセントに〜！

後は、きんぴらごぼうとアスパラのオカカ和え。

アスパラは実家の母が北海道のお取り寄せで買ったらしく。。。
送って来たので(^ ^)ラッキー！でした！！

この日は、ホント。冷蔵庫をあさって。。。
卵焼きとウインナーとボイルキノコとクロクロとたくわんとおにぎり(^ ^;)。。。

でも、即席のお味噌汁を飲むと満腹感アリ！です(^ ^)v!。

近頃の夕食ですゥ。。。
青汁にお酢ドリンク、スイカ、クロクロと塩キャベツのサラダ、サンドイッチ（チキン）

頑張ってるんですが。。。
内転筋エクササイザーの効果は、まだ、見られません(- -;)。。。

「Re:大変・・どうしよう」
ゴメンナサ〜イm(_ _)m。。。ふじのっちさん〜。。。
忙しさにまぎれて、しばらくパソコンをつけておらず。。。
大変な事になってたんですね。。。

ぬか漬けは、なんとかなりましたか？

私もぬか漬けを作った事がなく。。。知恵がありません。。。
申し訳ない。。。

母は適当で。。。カビのある所を取りなさい〜で済ませておりますが。。。
マンション住まいになった近頃は、ぬか漬けも失敗が多いようです。（冷蔵庫の野菜室に入れて作ってるみたいですが。。。。）

ホント。。。お役に立てず申し訳ないですゥ。。。

「大変・・どうしよう」
コアポンさん、助けてください。慣れないぬか漬けをしていました。しばらくほっておいたら青かびだらけになってしまいました。棄てるのはしゃくだし１度手を加えたいのです。お知恵を貸してくださいませ。

一昨日の金曜日、一人分のお弁当は面倒(- -;)。。。
でも、最近、どんどん体型に変化を来している今日この頃。。。

（先日、30代に買ったSPORTMAXの薄地のフレアーパンツ。しかし、その後、10kgのダイエットに成功しブカブカになってしまってお蔵入り。この夏の流行、再びはけるナー(^ ^)とお直しに持って行ったら(x x)!!　キャー！！詰めるのホンのチョット！！買った当初もちょっと大きかったから。。。そう言う事ですヨー(; ;)。。。）

結婚は、女を太らせるのか。。。
喰っちゃ寝、喰っちゃ寝など。。。しておりません。
歩いて、階段登って降りてしてるし。。。

やっぱ〜食べてるな。。。代謝も悪くなってるし。。。
ちょっと食べ方を替えてみよう(^ ^!)。

朝食は王様、昼食は王子様、夜は貧者が良いとこの前の新聞で見たし。。。

今迄の朝フルーツのみを変更しました。

と、いう訳で。。。お昼もたっぷり！
しかし、全く、夜を少なくは、ダーリンがいる時は出来ず（ワインも飲むし。。。）

いろいろ、考えて。。。一人のときは、出来るだけ外食を控えようと、結論に達しました。（それに、月１回、フレンチ料理の教室に通い出したし。。。）

で。。。金曜日のお弁当は。。。
時間が無かったので、一度で済ませられるオムレツ。
まずシリコンスチーマーでスライスしたジャガイモと玉ネギに塩コショウして蒸してその上にウインナーをのせ、卵液（卵、お水（牛乳でもOK）、塩2/4、胡椒、青ネギ、粉チーズ、トマトのマリネ(オリーブ油と黒酢)）をかけてオーブンで焼きました。
キッシュ生地の代わりがスライスしたジャガイモです。
オムレツの残りは保存容器に入れて冷蔵庫。翌日の朝食にしました。

野菜もいろいろ入るし、私のお弁当なら雑穀米とマンナン入りおにぎりとコレで十分。
作り置きの塩キャベツとキュウリ、甘酢漬けの大根、トマトのマリネを別の容器に入れて。。。即席のお味噌汁を持って行きます。
かなりのボリュームで満足です(^ ^)V。

夜は、お茶漬け。

内転筋エクササイザーも届いた事だし。。。

昔のように細くはマズイ（シワ！危険(> <!!!)）ので。。。
美的栄養を取りながら筋肉つけれるよう頑張りマス。。。(^ ^;)

まずは、遅くなりましたが。。。光さん、こちらこそ宜しくお願い申し上げますm(_ _)m。
いろいろ発言して下さるとウレシイですO(^ ^)O。

さて〜(^ ^)ついに買ってしまいましたー！！

ダーリンが月初めの土日に戻ってて。。。
このところの不規則な生活で。。。お腹が以前にも増してポッコリ(- -;)。。。

二人で頑張りマス！

届くのはこの週末。。。ダーリンは月末まで帰って来れないので。。。
ひとまず私がお先に貯筋しま〜す(^ ^)。

今年もスーパーでらっきょうを見つけたので。。。
ワイン漬け、ワイン漬けと！

芽が出て(- -;)。。。３割引になってましたが。。。
気にせず。。。(^ ^;)。。。購入！

頑張って、目と根を切り落とし、水洗いを繰り返し、水気を切って。。。

ここで甘酢ワインを作ります。
私は。。。
去年も日記に記したように。。。
昔、頂いた大粒のピンクに染まったらっきょうのワイン漬けの味が忘れられず。。。
なんとか、再現したく。。。

去年、ワインビネガー、水、ハチミツ（各１と1/2カップ）、塩（大さじ３）、唐辛子で作って。。。
味的には甘酢漬け。。。(^ ^;)
色と見た目と味の深みがちょっと不満足。。。

今年は。。。
水をやめて、赤ワイン、ワインビネガー（各1と1/2カップ）、ハチミツ（250cc）、塩、唐辛子、ローリエ、粒こしょう(10粒）で挑戦。

味と色に深みをと思い、沸騰してアクをとった甘酢の中に。。。
らっきょうを入れて。。。
再沸騰をさせてしまったのはマズかったかな。。。(- -;)。。。

答えは。。。３週間後。。。です。

金曜日の講義の日、冷蔵庫の中身の整理も兼ねてお弁当にしました(^ ^)。

ゴマをまぶしたおにぎりは幼い頃、お盆にお寺のおさがりでくばられた記憶があり。。。
大量にお釜で炊き上げたご飯だったのか。。。
すごく美味しかったと。。。

だから。。。おにぎりは。。。ついつい黒ゴマをたっぷりまぶしてしまいます。
スッカリ！梅雨入りしてるので。。。
おにぎりの具は梅干しを刻んで混ぜ込みます。

ゆで卵としめじとパプリカとソーセージのケチャップあえ。
レタスとキュウリと大根のサラダ漬けと。。。
即席のお味噌汁を持って行きました(^-^)。

「Re:Re:さば缶カレーのマヨグラタン」

ふじのっちさん、ボランティア活動ご苦労様です。

ダーリンは、今、仙台の方で赴任中です。
福島にいた時の荷物も置いたまま。。。
10km圏内でしたから取りにもいけず。。。(- -;)。。。

はやくナントカして下さい！と言う感じです。。。

冷凍セロリ！
そうです(^-^)v。玉ネギも生のまま冷凍すれば繊維が壊れてあめ色玉ねぎがすぐ作れると知ってから。。。セロリも余ったらスライスして生のまま冷凍して置きます。

ダーリンが帰って来る時の丁寧なカレー作りの時は(^ ^;)。。。
まず、ニンニク、ショウガ、クミンシードをオリーブオイルで炒め、香りを出してから冷凍セロリ、玉ネギをいれて炒めてその後、根菜と。。。いうご存知のカレー作りをします(^-^)。

昨日の夕食は、さば缶カレーのマヨネーズグラタンです(^-^)v。
自家製マヨはすぐに食べなきゃサルモネラ菌で危険(> <)!!と聞いたので。。。
カレーグラタンの上にホワイトソースの代わりにのせて
しっかり火を通しました(^-^)。
人によるらしいですが。。。私のお腹は大丈夫のようです(^ ^;)。。。