5月の母の日の後、実家の母から夏みかんが届きました(^-^)。

ダーリンはマーマレードジャムが大好きで。。。

赴任中の為、夏みかんにありつけないので。。。
ぜひ！ジャムを懇願されて。。。

しゃーないな〜(^-^)。。。
作ってみるか〜

いろんなレシピを見て。。。
出来れば面倒でないレシピ〜(^ ^;)

夏ミカンは丸ごと３個と食べた後冷凍していた１個分の種と皮を使用。

皮を剥いて。。。
皮を刻んで。。。
灰汁抜き（お湯を替えながら３回程。。。その後、実の処理をしている間、水にさらして、さらに苦みをとりました（灰汁抜きの回数は好みです））

実は、袋も種も一緒に刻んで。。。
鍋に入れ。。。
そのまま煮ます。
水分が出て来たら、種を適当に取り出して（ペクチン）
また、煮ます。（１時間くらいでいい感じに）
水を切った皮とお砂糖（私はきび砂糖を使用。足らなくなったので余り物のヨーグルトについてたグラニュー糖で600gから始めました）

どんどん煮て。。。
途中で味見(^-^)
ちょっと甘さ足してみようと蜂蜜を。。。
オイシイo(^-^)o!!

皮を入れてからは、お砂糖も入れてるので弱火で。。。
1時間くらいでした。

ビンに詰めて
出来上がり！！

ダーリンが先週、帰ってたので。。。
早速、パンにたっぷり塗っておりました。
ビン詰めも一つ、お持ち帰りですv(^-^)v。