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from: コアポンさん
2011年06月01日 09時02分07秒
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さば缶カレー
先日、カレーの話をしましたが。。。
青いお魚を出来るだけ食べなきゃ(- -;)...
でも。。。さばくのが苦手。。。焼くのも。。。
缶詰めでもDHAは摂取出来ると!!テレビが教えてくれたので。。。
早速！サバ缶入りカレーを作りました(^ ^)V！！
ひとりでも大量に作りますo(^-^)o。
今回は無水鍋風のワイドーブンでなく。。。
普通の片手鍋で。。。
夏野菜をたっぷり（新玉、新ジャガ、人参、カボチャ、パプリカ、トマト）と冷凍キノコと冷凍セロリも入れて。。。
最後にサバ缶をのせて
酒、酢（各大さじ１くらい）、お水（200cc〜300ccくらい）、オールスパイス、ローリエを入れて
火にかけました。
ひとりなので。。。
出来るだけ油分を控える為に、野菜は炒めず作ります。
野菜が煮えたら、ルーを入れて
ガラムマサラ、インスタントコーヒー
今回は和風に醤油で。。。味を整えます。
さっぱりですが。。。さば缶カレーも結構オイシイv(^-^)v。
付け合わせは青い野菜と言う事で。。。
サラダほうれん草。。。
トマトのマリネをドレッシングに使ってます(^-^)。
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コメント: 全2件
from: ふじのっちさん
2011年06月01日 11時42分53秒
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「Re:さば缶カレー」
石巻市へ台風と一緒に２泊３日ボランティア活動をしてきました。
ＴＶ等など取り上げているところはある程度片付けられていますがそれ以外はまだまだ。
思った以上でした。
冷凍セロリ、生を冷凍したのかしら？
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from: コアポンさん
2011年06月02日 09時56分41秒
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「Re:Re:さば缶カレーのマヨグラタン」
ふじのっちさん、ボランティア活動ご苦労様です。
ダーリンは、今、仙台の方で赴任中です。
福島にいた時の荷物も置いたまま。。。
10km圏内でしたから取りにもいけず。。。(- -;)。。。
はやくナントカして下さい！と言う感じです。。。
冷凍セロリ！
そうです(^-^)v。玉ネギも生のまま冷凍すれば繊維が壊れてあめ色玉ねぎがすぐ作れると知ってから。。。セロリも余ったらスライスして生のまま冷凍して置きます。
ダーリンが帰って来る時の丁寧なカレー作りの時は(^ ^;)。。。
まず、ニンニク、ショウガ、クミンシードをオリーブオイルで炒め、香りを出してから冷凍セロリ、玉ネギをいれて炒めてその後、根菜と。。。いうご存知のカレー作りをします(^-^)。
昨日の夕食は、さば缶カレーのマヨネーズグラタンです(^-^)v。
自家製マヨはすぐに食べなきゃサルモネラ菌で危険(> <)!!と聞いたので。。。
カレーグラタンの上にホワイトソースの代わりにのせて
しっかり火を通しました(^-^)。
人によるらしいですが。。。私のお腹は大丈夫のようです(^ ^;)。。。
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