セーフでした！
沸騰した甘酢ワインの中で、再沸騰させたらっきょう。。。

成功ではないですが。。。失敗と迄はいっておらず。。。
歯ごたえも残っており。。。ナントカ。。。
今年のらっきょうの甘酢ワイン漬けになりました。。。
（ホッ。。。）

色は、やはり、去年より入ってるワ〜ピンクに〜o(^ ^)o~

ただ。。。今年の急な蒸し暑さ(- -;)。。。
去年は、常温で１年、食べきる迄、置きましたが。。。
この夏は。。。
冷蔵庫の野菜室での保存にしました。

色をもっとピンクにしたいので。。。
甘酢ワインのみを取り出し、再度、ワインを足して煮詰めました。
その時にらっきょうは、もちろん冷蔵庫。
煮詰めた甘酢ワインもすぐに氷水に漬けて冷やし、
冷めてかららっきょうの瓶に戻し、改めてラップで落とし蓋。
最後に瓶の蓋を閉めて、冷蔵庫の野菜室へ。

もっとピンクになりますように。。。。(^ ^)