「Re::「沖縄の食文化」・・・追記」

書き忘れたぁ〜（*^o^*)/

【すくがらす】
「すくがらす」は沖縄料理の１つで、「アイゴの稚魚（沖縄では、スクとかシュクとか呼ぶようです）」を塩辛にしたもので、豆腐に乗せるなどして食べるようです。

「どんなもんだろう？」と、一瓶（すくがらすは「瓶詰」で売っています）買って帰った事があります。
私共夫婦には、とても食べられる代物ではありませんo(>_<)o
（イメージは「魚が腐った」ってな感じ）

ここのオーナーさんも「わたしも苦手」と書いていた事を思い出します。

【ちんすうこう】
「ちんすこう（金楚糕・きんそう糕・珍楚糕と云うようです）」は、琉球王朝時代から沖縄県で作られている伝統的な菓子の1つで、小麦粉・砂糖・ラードを主原料とした焼き菓子です。

甘くておいしいので、那覇の国際通りへ参りますと「県庁前駅（ゆいレール）」近くの「ちんすうこう本舗」でお土産に買って参ります。
また、名古屋へ出かけた時は、「わした（沖縄特産店）」で買います。

上の孫は私と同様（同じＤＮＡかな?嬉しやo(^-^)o）、食べ物には無頓着ですが「ちんすうこうが食べたい」と時々申しますので、お隣岐阜県の朝市広場（大きなスーパーです）の沖縄コーナーで買って来ます。

私も好きな方ですのでやはり上の孫と「ＤＮＡ」でつながっている・・・を実感ｏ(^-^)ｏ

【サータアンダギー】
首里方言で「サーター」は砂糖の事で「アンダーギー」は「アンダ（油）　アギー（揚げ）」で「揚げる」で揚げ物を意味します。
砂糖を多めに使用した「球状の揚げドーナツ」の事です。

油と砂糖を多く使うので「トーニョービョー」の私には「×」と家内からストップが・・・
家内も「油っこいから」とあまり食べません。


また思い出したら「追記」します・・・ｏ(^-^)ｏ

☆　写真は、国際通りの「ちんすうこう本舗」です。　☆