今年も、筍の冷凍保存をしました。
昨年は、12月暮れの御節料理にも利用しました。
5月の掘りたての筍の食感にはかないませんが、美味しく戴くことができました。　
米ぬかでゆで、一晩そのまま冷まし冷水で洗い　砂糖をたっぷりまぶし保存袋にいれ出来上がり。とても簡単にできます。

まだ、筍が手に入る方はお試しください。　

もう少し早く掲示すればよかったですね。
今は、淡竹（はちく）の時期・・・・(；一_一)梅雨の鬱陶しさにちょっと気分転換してみました。