２週間前に種まきした“エンツァイ(空心菜)”が無事に発芽しましたぁ〜。

エンツァイは今年、初栽培のお野菜です。

別名を空心菜、アサガオ菜ともいい、サツマイモに似たつるの先
20〜30cmを葉とともに食用にする。
ビタミンやミネラルを含んだ夏野菜。
東南アジアで栽培が多く、暑さには極めて強い。

さすがヒルガオ科の野菜。

子供の頃に育てた、朝顔に双葉が良く似ています(笑)。

このエンツァイ、摘みとった下からわき芽がでてくるので、何回も収穫できる
お得な野菜です。

どれくらい収穫出来るのか、今から楽しみです♪