ビフカツでもトンカツでもチキンカツでも
ハムカツでもカツは何処の国でも好きだと思う。

台湾ではチキンカツが主流でトンカツは日本料理から始まった。
日本の店もトンカツから進出している。

士林夜市で行列が出来る特大のチキンカツが
大きく貢献しているのかも。

【 台湾人は毎日25万枚の鶏排を食す 】

台湾人は鶏排（鶏カツ）を食べるのが大好きという。
行政院農業委員会の調べによると、台湾人は１日当たり
25万枚の鶏排を食べている。

高さは台北101の約10個分という。調べによると、
最も好きな味付けはオリジナル味で、次はカリカリと
ハニーフレーバーである。

１年で9000万枚を食べている計算だ。
ある業者は鶏排を海外に広め、新たな台湾の経済神話を
作り上げようとしている。