「ご投稿ありがとうございます」
subaru330さん、コメントと食材早見表を活用していただいているようで
ありがとうございます！

subaru330さんのコメントと第七の予言さんの発言を拝見させていただき、
たまきも食材早見表の情報について再度管理栄養士の先生に確認させて
いただきました。

たしかに、subaru330さんの言うとおりに、食材早見表には
「優」として紹介されていますね。

しかし、管理栄養士の先生によると、バターは「血糖値」の
影響の面では「優」であっても、「健康に優れた食材」では「優」
でないとのことでした。

食材早見表と同じページの下方に「脂質コントロールのための油脂一覧表」も
投稿されていますが、こちらではバターは「摂りすぎに注意したい食材」
として紹介していますのでsubaru330さんにはぜひこちらも
参考にしていただきたいと思います。

http://jp.diabetes.sunstar.com/food/food.html

管理栄養士の先生からの補足情報ですが、バターには飽和脂肪酸が多く含まれ
コレステロールに悪影響を与えてしまう恐れがあるとのことです。
従って、摂りすぎには注意した方が良いとアドバイスをいただきました。

糖尿病の方でもバターは摂取しても大丈夫のようですが、やっぱり摂りすぎ
には注意してくださいね。糖尿病のマネジメントでもそうですが、
食生活でも大切なのは「バランス」であることを心がけこれからも
前向きに頑張ってください！

たまきもsubaru330さん含む皆さんをできる限りサポートしていきたいと
思いますので、どうぞこれからも宜しくお願いします。

「Re:食材早見表を見てビックリ！」
ちょっと疑問・・・・。
ドクターなのか栄養士なのか、指導方法に疑問を感じました。
確かに糖質を一番に考えねばならないでしょうが、糖尿で恐ろしいのは合併症ではないでしょうか？その場合、多くの２型糖尿病患者は平均より多く脂質を摂っていると思います。そのためバターが安全とは信じがたいです。
とは言っても、摂生に度が過ぎるとストレスになり、リバウンドする人が多いでしょうから、自分へのご褒美で私の場合、月一度お寿司、月一度アボガドサラダを食べたり工夫しています。
お蔭で、A1c8.9が今、インシュリンは打ってますがA1c5.1です。頭の先から足の際まで検査してまさかの合併症、自覚症状ないだけに怖かったです。