「Re:外食できない…」
地域にもよるかもしれませんが、お店を選ぶとよいですよ。
外食でも、私の地域では、地域に由来した豆腐専門レストランや湯葉が豊富な居酒屋さんがあります。
まずいだろうと思うかもしれませんが、肉そっくりの味の豆腐からあげに、豆腐とは思えないデザートのケーキなど、おなかもいっぱいになります。
先にメニューなどをネットや店頭で見ておいて、さりげなく誘うようにしてみては？

「Re:外食できない…」
日常における切実な問題ですね。食べたい物どころか、空腹を満たすための食事さえもままならない状況ですが、そんな中でも比較的使い勝手がいいのがファミレスだったりします。カロリー表示が細かく、定食セットではご飯や小鉢、汁物類の選択肢が多くなっています。お一人様が単品で注文しやすい雰囲気も感じます。

参考になるかわかりませんが、わたしの場合は、気心知れた友人との外食では、友人の皿から一口貰ったり、その香りや盛り付けを見るなどの「おすそ分け」をしてもらうことで、楽しませてもらっています。

「Re:外食できない…」
糖尿病にとって外食はきついです。選択肢もあまりありません。もっとレストラン側も糖尿病の人のことを意識したメニューを追加してくれるとありがたいですね！