「アピオス」と書かれた野菜。
どこかで見たような……
これってあいりす様が育てていた、葛の花に似た花を咲かせる野菜？
「鉄分も繊維もその他の栄養素も豊富な健康野菜」
「これはぜひ食べてみなきゃ」
茹でて、「炭塩」と「マーガリン」を添えました。
びっくりする美味しさでした！
見た目からは山芋」のできそこないか、巨大な「むかご」、「変形ジャガイモ」といった感じです。
でもお味は
甘くてほっくり
焼き芋のように甘いのですが、ねっとりではなく、ほっくほく。
栗南瓜のような、甘栗のような、長芋を素揚げしたような……
塩もバターもいらないくらいの「濃い甘さ」でした。
私が購入したものが、特別に美味しかったのか、アピオスがみんなこの位の美味しさなのか……。
今度また買ってこようっと。「お気に入り野菜」になってしまいました。

あいりす様はとても変わったいろんな野菜を育てていらっしゃいますね。
人参だって、切り口はゴボウのようなものから、見た目昆布巻き？のようなものまで。
人参はにんじんおじさんに負けず劣らず好きな野菜ですが、「人参は赤い」という認識しかない私には、こんな人参はがあることさえ想像していませんでした。