真っ赤なトマト>掲示板
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from: トマトママさん
2024/12/08 08:08:51
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ヤーコンの赤はポリフェノール
数年前シンディ様から教わった「ヤーコン」です。購入後チョット置きすぎたのか、皮の近くが赤くなっていました。中には中心部が、さつまいもやジャガもの紫系の
数年前シンディ様から教わった「ヤーコン」です。
購入後チョット置きすぎたのか、皮の近くが赤くなっていました。
中には中心部が、さつまいもやジャガもの紫系のようになったのも。
食べられるか調べたら。赤はポリフェノールとか。
食べても問題ないようです。
味は変わりませんでした。
面白い野菜ですね。
from: こたさん
2024/12/08 17:46:44
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トマトママ様
ヤーコンの赤っぽいところ、私だったら、腐ってると思っちゃいそうです。勉強になります、ありがとうございます。
先程、レンコンを調理していて、黒いというか紫のところがあって、それを調べたら、やっぱりポリフェノールでした。
余談ですが、白菜に黒い点々があることがありますが（ごま症）これもポリフェノールで食べられると知ったの最近なんです😅
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にんじんおじさん、