念願の「雨」がようやくまとまって降りました。
今日は薄手のカーディガンを羽織っています。
久々に「おにぎり」手で作りました。
先週までは食あたりが怖くて「サランラップ」で、握っていました。


スーパーで「軟白ネギ」なるものが売られていました。
長ネギは「土寄せ」しながら育てるので、皆「軟白」かと思っていたら、それだけではないような、特殊な栽培のような真っ白さでした。
このネギで作ったのは、レンジでチンするだけの簡単メニューと、小口切りにして梅干しと鰹節で和えるという、シンプルな「ネギ！」という感じの２品でした。
すごいあっさりしていて、ちょっとネギらしさが足りないかも？
　　

仙台では「曲がりネギ」が一般的です。
どこでも売られているのかと思っていたのですが、「内舘まきこ」さんが、「仙台便り」というコラムに書いていたの見たら、どうも東京では売られていないらしいのです。
こちらで普通に食べられている「ネギ」と言えば、「曲がりネギ」です。熱を通すと「まったり」甘くなるのです。
特にこれから「鍋」のシーズンになったら、「立ちネギ」を買うことはないのです。
内舘さんのコラムで知ったのは「白菜」も、どうも仙台で食べている白菜は「東京」では買えないらしいのです。
「甘みと、軟らかさ」が、違うそうです。


こんぺいとう様
★今すぐお邪魔したい！
美味しそうですね。やはり海のものはいい！
「メキシコ」産。こちらでは見かけません。「チリ産」です。
「チリ産」なら、なんとか時折は「ウニ丼」を食べられるかなぁ、という値段です。
子供の頃は、庭に「ウニ」の加工用の「井戸」があったので、特別な食材だとも思わずに、食べていたのですが……
「塩かぜ」（塩ウニ）の加工です。
家で作っていたのは、結構ねっとりして、塩が効いているものです。
瓶詰めの高級品も売られていますが、「塩」が足りなく、私にとってはがっかりの味です。
こどものころからの味覚って、変わらないんですね。
この塩ウニのおにぎりが大好きでした。
★マグロ、「遠洋」はずいぶん遠くまで６カ月も８カ月もかけて、漁をします。
「ケープ沖」という漁場も、聞いたことがあります。
「運搬船」が行って帰ってくるだけでも、１か月以上もかかったような気がします。
★パプリカが冬越し出来るなら、ピーマンも？
　挑戦の価値ありかも。

にんじんおじさん様
★ジャガイモって、秋にも植えるんですか？
貯蔵品なのに、ときどき「芽」を掻かないと、長期には取り起き出来ないんですよね。

沢山いただくので、物置に置いたままで、大変なことになったことがあります。
今は目に付く場所において、根が出かけたら、すぐ芽かきをするようにしてます。

がちゃまさ様
★１０坪と言えば、私にとってはちょうどよい広さの気がします。
羨ましい広さです。
それに、すべての野菜が元気そうですね。
★ナス。
我が家でも今年は大成功。確かに秋剪定をしなかった方のナスも、結構実を付けています。
でも、最後まで採れるのは、やはり剪定組じゃないかと思っています。
どんな調理でも美味しいのが「ナス」ではないかと思います。
夏野菜で最も好きなのはやはり「ナス」です。
★白菜の間引き菜「フクタチ」と言いませんか？
売られてもいるので、良く食べます。美味しいです。
★防虫ネットを張ったのに、「虫」
なぜどこから入るのか、適当に大きくなってくると、葉をガンガン食べている！
食べ始めたら、すごいスピードで食べまくるのが、野菜の虫。
どこかに侵入口があるのか、もとから卵がいたのか。
やはり種をまいたら、すぐ張らないとだめなのでしょうか。

★今日の凛々子と、防鳥ネットを突き抜けたももこです。