「キク」、共通語だと思っていました。
そういえばスーパーのタグは？
確認などしたことがなかったのですが「真鱈白子」となっているのかも、と今思っています。
「真鱈　キク」で検索すると

＞北海度では異なる呼び方北海道では鱈の白子のことを「タチ」っていって、真鱈の白子は「マダチ」スケトウダラの白子は「助ダチ」

あいりす様のおっしゃる通りの記述もあります。
「タチ」は、初耳です。
「三陸真鱈キク」ネットでは結構高値取引でした。
こちらでも生食用の三陸産は、高値です。
コスパで選べば、鍋にはアメリカ産の解凍ものでも……。

「文化干し」＝塩の「一夜干し」という認識でしたが、いちいち商品名など見ることもなく、「一塩」だとか、みりん干しだとか見た目で、購入を決定していました。
でも、最近「文化干し」というのは使われなくなった気もします。


地域がちょっとずれると、呼び方も変わる！
「アイナメ」も、私の中では「ネウ」ですが、全国的にはやはり「アイナメ」なんでしょうね。

★いつでも売られているわけではないもので、見かけると必ず買いたくなる嗜好品ってありませんか？
お菓子では「八橋」
燻製ではこれです。

お酒は飲まないので、お茶受けです。