タカノツメ１００本ほどを、冷凍しました。

アジメは青いのを１０本「ユズコショウ」に、赤いのはこのまま追熟させて真っ赤になったら冷凍しようと思います。

残るは「四川唐辛子」ですが、まだ真っ青です。
収穫して干せば赤くなるでしょうか？
霜が当たると腐ってくると思うので、収穫するか、室内に取り込むかだと思うのですが、種を取りたいので、困っています。