柿ジャム

今朝の食パンに塗ってみました。
かすかに柿の味。
もともと柿にはほとんど香りなく、このジャムにも
その期待は出来ない。
砂糖20％使用していますが、甘過ぎることは
ありませんでした。
ただ、虜になる品とはとうてい思われませんでした。
やはり、ジャムはイチゴ、ブルーベリー、アプリコット、
リンゴ、マーマレードが一番だと再認識した次第です。

★「カキジャム」ジャムってそうなんですか。
今迄見たこともないし、ジャムにするという発想がありませんでした。

★「オカノリ」、初めて聞きました。
ノリのように使うなら、一度は食べてみたい気もしますが……。
★「オカヒジキ」は好きです。
種も売られていますが、まとまった量を収穫するのは難しいと思うので、買ｙことにしています。

あいりす様

柿ジャムってそうなんですか。
村おこしなどの市販品で時々見かけるもので
真似たんですが・・・。
と言ううことは”熟柿”のような甘くジュクジュクになった
柿を使うのが最適かも知れませんね。

オカノリってアオイの仲間ですか。
それ聞いただけで口にしたくなくなりました。
世間で一般的でない野菜ってやっぱり万人向け
しないんですね。

アピオスご飯ってむかごご飯みたいですか。
どこかでむかごご飯食べたと思うんですが、
うまかったってこと残っていません。
このご飯も食べる地域が決まっているようで
その地域の人はうまいって言いますね。

＞にんじんおじさんさま
　柿ジャムは、おっかなくて作れません；；；
　以前作った時、途中から突然変な感じに茶色っぽくなってきて、とても渋くて食べられないものになったんです。
　ほとんどの柿は完全甘柿ではないので、渋戻りすることがあるということを、この時初めて知りました。
　結構普通に柿ジャムのレシピもあり、みなさん作ってらっしゃるようなのに、なんで～（ＴｏＴ）

　オカノリはタチアオイやゼニアオイと同じ、アオイ科の植物です。
　物の本には「ゆでたりあぶったりして海苔のように使う」とありますが、どの辺が海苔のようなのか、全く分かりません；；；
　葉っぱはゆでたりすると、若干のとろみがあり、和え物や炒め物にして美味しく食べられるんですが、何が何でも食べたいという物でもありません。
　「夏場の青物が不足する時期に重宝」ともありますが、北海道は夏場もそんなには菜っ葉不足しないんですよね。夏野菜にも追われていますしねｗ

　アピオス、ダメでしたか～。残念＞＜
　でも、山のハタケでは、日陰でもお構いなしにはびこっていますよ；
　イモの太りは悪いですけれどね。
　アピオスご飯、芋ご飯みたいな感じですよ。アピオスも、イモのうちですしねｗ
　むかごご飯みたいという記載も見かけるのですが、むかごご飯を食べたことがないのでよく分かりません；

　グリーンカーテンは、タイミングが難しいですよね。
　北海道だと、たいていの植物は、暑くて一番欲しい時にようやく育ち始め、秋風が吹き始めるころ、ようやく生い茂っているという感じ；；；
　大体、クーラーなんて無いんだから、人間が多少快適に過ごせるかどうかの差はあるかも知れませんが、別にエコにはならないｗｗｗ

トマトママ様

えっつ！　リンゴにもこんなにヒヨドリ被害ですか。
もったいな～。
それこそジャムにするとおいしいですね。
弘前の方とはお知り合いですか？

ケーキにイチゴがいっぱい。
これだけ大きいイチゴが乗っていればものすごく
高価なケーキです。
なんとうらやましいこと。

柿ジャム、まだ食べていないことでパンに会うかどうか。
それに甘いのかどうかも分かりません。
ネットのレシピによると、砂糖30％なんて書いて
ありましたが、柿だけでも糖度15％はあるかと思い
とりあえず砂糖20%にしてみました。
結果は明朝判明します。

甘ーい富有柿に、更にお砂糖。
随分と甘いジャムになりそうですね。
「ヒヨドリ」、最近は、3～5羽、群れで行動していますね。
あの大きい身体で突かれては、本当にたまりません。
こちらも同じく被害にあって、「はね物」になった弘前のリンゴですが、味は売り物と同じです。
仙台で忘年会をするついでに、立ち寄ってくれました。
大きすぎても、割れても、色むらができても「はね」られます。

大きすぎるといえば、「イチゴ」
ケーキにするには大きすぎるものしか出ていなくて……。
スーパーも、この時期は品揃えを考えて欲しい。
昨年あいりす様から教えて頂いたデコを思い出して、作ってみました。