緑なす、炒めてみました。
普通のナスより、コクが足りない気がしましたが、長時間加熱しても、煮崩れなどなさそうな感じです。
同じ時間炒めたのですが、普通のナスの方が、しっかり火が通っています。
食感は普通のナスと同じです。
なんだか「ナスとキュウリの炒めもの」的な出来栄えです。
糠漬けはまだ使っていませんでした。
今日は焼いてみます。細いので、良く焼けると思います。