にんじんおじさん様

実は、新潟市内でも、こちらの地元は梅の産地なんです。
実家にも一本だけ梅の木があります。
祖母が毎年梅酒を作り、祖母亡き後は父が作っています。(母はそういうのは全くの苦手)
なので私は書籍で覚えました。
単純に、あの青く固い梅が、どうやって赤く保存出来る梅干しになるのか、不思議だったからです。
ハチミツは使った事がありません。
酸っぱくてしょっぱいのがいいんですよね～(*_*)

たまうらひょん様

梅干はおばあｒちゃんからの伝承だったんですね。
しかも、味をごまかさない本来の塩のうまさを活かした
梅干のようです。
きっとおいしいんだと思います。

新潟が梅の産地？ですか。
知らなかったな～。