こんぺいとう様

牛蒡や蓮根は時々体に必要なのはわかってはいるのですが、
煮物などワンパターンになってしまうわけです。
から揚げは美味しそうですね。
以前、丸亀製麺に立ち寄り、うどんのトッピングに牛蒡のかきあげを
選んだのですが、千切りが極細でサクサク美味しかったので、時々作ります。
知人は、牛蒡をピーラーで剥き、揚げ衣には麺つゆ、一味を入れ、揚げてくれます。
それもサクサクで美味しいです。

あと、さつまいもの葉はあのあとバッタに喰われて悲惨です。
つるが下に垂れない様、棒に巻きつけています。
芋が１個つけば、来年に作る自信がつくかな、と思っていますが・・・
無理でしょうか。
そうそう、こんぺいとう様のゴーヤはどうなりましたか？

まりも様

是非、作ってみてください。
天ぷらと違って、また美味しいですよ〜。

カラフルトマト、姉から買って食べたトマトの種を
採って送られてきました。
こんなにいろいろ作るつもりはなかったのに
作ってみたら、可愛いので気に入っています。

写真見ただけでも食べたくなります

かき揚げに入れることはありますがから揚げもおいしそうですね

トマトママ様
にんじんおじさん様

ごぼうの唐揚げ、私も初めて作りました。
コリコリとした歯ごたえがなんとも言えなくて
生のごぼうを、醤油、みりん、おろしにんにくに
浸してから片栗粉をまぶしてあげました。
私も固ゆでしてからの方がいいかな？
なんて思いましたが、生のままでも十分でした。
今度は少しだけ茹でて、汁につけてみてから
あげてみます。
味のしみ具合を比べられそうですね。

Re:唐揚げが好き

こんぺいとう様
昔々、居酒屋でのごぼう唐揚げの味。
いいですね。
若い頃のおいしい思い出。
それを再現ですって。
素材はゴボウとナス。
それも天ぷらでなく唐揚。
あの時の居酒屋のあじ。
きっと深い深い味わいだったことでしょう。

こんぺいとう様

ゴボウ、香りが良くて大好きな野菜です。
揚げナスにあげゴボウでは、お酒も食も進みそうですね。

祝日の午前に「わがままホリディ」というラジオ番組があります。
残間理恵子とＮＨＫのアナがトークを繰り広げるのですが、「料理コーナー」あり、そこで「ゴボウの揚げ物」が、紹介されました。
アナウンサーの息子さんの学校給食ででたメニューですが、「美味しいから作って」と、リクエストされたそうです。

ゴボウを高温で２～３分茹でる。
小麦粉をつけて高温で揚げる

という簡単なものでしたが、茹でたら「醤油」に浸してから粉をつけると、美味しいといっていました。
美味しそうだったので私も作ってみました。
とても美味しかったです。