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from: こんぺいとうさん
2017年01月28日 10時19分12秒
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親芋の味
先日、掘ってきた里芋の親芋を料理しました。
子の親芋って、食べないで畑にポイっと
そのままの農家さんもいるとか。
勿体ないですね〜。
一昨年の親芋を昨年はまた埋めておいた
2年越しの親芋です。今年は畑を返すので
食べる事にしました。
1キロ近くもありました、ビックリです。
一度湯がいて、多めの水でゆっくり煮ました。
味噌とお砂糖で煮てみたら、ちょっと八頭のような
食感でとても美味しくできました。
これは捨てたら、本当にもったいないですよ。-
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コメント: 全9件
from: こんぺいとうさん
2017年01月31日 08時15分33秒
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にんじんおじさん様
なるほどね、親芋の流通だと経費がかかるからなのですね。
そういえば八頭などのお芋も、お正月以外はあまり売ってないし
きっと、あまりメジャーじゃなくなっているんですね。
先日、八つ子というお芋を買いました。
これって八頭の子供ですよね?
もしまた区民農園が当たったら、それを植えたいんですけれどね。
当たらないかな?
from: にんじんおじさんさん
2017年01月30日 18時52分35秒
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Re:親芋の味
里芋の親芋販売ですか。
参考までに当地での販売状況をお知らせします。
都会での販売は流通経費がかかることで無いかも
しれませんが、田舎ではたまにあります。
販売売場は、スーパーの地域農家コーナー、道の駅、
JA直売所などでたまに見かけます。
スーパーの地域農家コーナーは、イオンなど大手スーパーから
地域食品スーパーなどの野菜売場の一角に農家から
持ち込んだ野菜売場が設けられています。
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from: にんじんおじさんさん
2017年01月28日 20時09分23秒
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こんぺいとう様
高知?
行ったことないな~。
ジョン万次郎のことは知ってんですが。
そうそう、その隣の徳島も行ったことないな~。
最近は夏みかん、八朔なんかはあまり人気無いみたいですね。
消費者側の移り変わりにも困りますね。
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from: こんぺいとうさん
2017年01月28日 20時00分39秒
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にんじんおじさん様
そういえば四国の高知に行った時に
夏ミカンが地面にたくさん落ちていて
誰も拾わずにそのままになっていたのを
覚えています。
1,2個もらって食べましたが、甘くて美味しかった。
どうして収穫しないのかあ?不思議でした。
きっと飽きて食べないのでしょうね。
ほんと、もったいないな〜。
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from: にんじんおじさんさん
2017年01月28日 18時30分05秒
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Re:親芋の味
こんぺいとう様
ほかほかの里芋っておいしいですよね。
それが味噌味ですって。
へ~、食べたことないな~。
きっとおいしいだろうな。
里芋って調理するまでの準備が大変ですが、ほんと
おいしいですね。
親芋?
農家では大量に作ってることで結構捨てていますね。
出荷出来ないサイズの子芋も相当あり仕方ないのでしょうか。
岐阜の人参農家の畑にも収穫後小さいの異形のもの
結構捨てていますね。
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from: トマトママさん
2017年01月28日 11時21分03秒
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こんぺいとう様
「親芋」って、売られていませんね。
捨てているとしたら、もったいないですね。
家で育てた時は、それ程巨大ではなかったように記憶しています。
2年物ともなると、大きくなるのでしょうか。
こちらも良い天気です。
庭には雪が少々残っていますが、草むしりでもしたい陽気です。
from: にんじんおじさんさん
2017年01月31日 15時09分58秒
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こんぺいとう様
当地では八頭は見たことないですね。
地域性のある里芋でしょうか。
子供のこと”八つ子”呼んでますね。
区民農園が当たりこの子が育てられたらうれしいですね。
ほかにタケノコイモ、エビイモなどの細長い里芋もほとんど
見ないです。
たまに道の駅などで売られているくらいです。
きっと、当地では生産量が少ないんでしょう。
道の駅ってけっこう珍しい野菜を売ってんですよね。
ところが市内になく、遠出したときしか行けないのが残念です。
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こんぺいとう、