こんぺいとう様

暴れん坊将軍が愛した野菜だけに関東は小松菜ですよね。
そうそう、うちのインコのお嬢も大好きですよ。

サツマイモの紅はるかは煮物、味噌汁にはおいしい芋です。
まだ、焼き芋には使っていません。
そろそろ芋堀をしないといけないですね。

にんじんおじさん様

お芋のご飯、見た目には栗にも見えますよ。
紅はるか、甘かったですか。
じゃあ、ふかし芋とか焼き芋の方が良いですね。

小松菜はお雑煮には欠かせません。
ほうれん草よりも関東は小松菜です。
汁物にはやはり小松菜ですかね。
中華の炒め物ても、茎がシャキシャキして
美味しいです。

Re:小松菜の発芽

こんぺいとう様
正月の準備なんですね。
関東はやっぱり小松菜なんですね。
昔の伊勢の国では、青葉を使う習慣がなかったんです。
前にも話したと思いますが、味噌ベースで野菜は大根と
里芋だったと思います。
正月三が日は大鍋に足していくだけの為、葉っぱ野菜を
使わなかったんだと思います。