達人から届いた赤えんどう豆。
熊本では赤飯を小豆代わりに使うえんどう豆とか。
ちょっと調べてみると、あんみつに入ってる黒っぽい豆が
このえんどう豆のようです。
そのままご飯として炊くと最初からうっすらと色づいています。

㊧側　昨日炊いたツタンカーメンえんどう豆ご飯
㊨側　炊き立ての赤えんどう豆ご飯

今朝の赤えんどう豆ご飯
昨夜より色が濃くなってますが、ツタンカーメンえんどう豆ご飯
より薄いです