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from: にんじんおじさんさん
2021年09月26日 09時10分07秒
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アケビジャム作り
アケビがようやく2個だけ熟しました。
早速、トマトママさんからの秘伝「アケビジャム」に挑戦。
アケビはタネが多く、取り除くのが面倒なほど。
やっと取り除き、レモン汁を少量加えて出来上がり。
今朝のパントーストに塗って食味。
味は思っていた甘たるさなく、ちょっとさわやかな味。-
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みかりん、
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コメント: 全4件
from: にんじんおじさんさん
2021年09月26日 23時42分31秒
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トマトママ様
えっつ!
アケビが400円 ???
なんとなんと、ビックリ。
小っちゃい頃、山にあるアケビが欲しくって。
私の生まれた「村」(現在は津市)の里山にはアケビは
なく、当時小学1~2年生の通う分校地区生が時々持って
きていました。
ちょっと深い山に入らないと見つからず、あこがれの
実でした。
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みかりん、
from: トマトママさん
2021年09月26日 16時44分27秒
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にんじんおじさん様
アケビ、完熟ですね。
同じようなアケビ、スーパーでは1個400円で売られていて、びっくりしました。
今までアケビの値段なんて見ることがなかったのですが・・・
「さわやか」が、ぴったりですね。
数個で食べきるのが、一番ですね。
from: にんじんおじさんさん
2021年09月28日 00時12分04秒
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みかりん様
こんばんわ。
今年のトマト作りはいかがでしたか?
私の方、天候不順で完全にお手上げでした。
アケビは私の憧れでした。
幼い頃に一度食べた程度で、当時は甘くっておいしく
もっと欲しいと思ったほど。
でも、大人になって食べた時はもう一変です。
甘過ぎて甘いだけ。
だって私の幼い頃なんて、ミカンも酸っぱいのが多く
夏ミカンなんて炭酸を混ぜないと食べられたもので
なかったです。
イチゴも練乳をかけないと酸っぱい。
イチゴ狩りに行っても、練乳が用意されていたたほど。
そんな時代ですから甘い果物が特においしかったん
だと思います。
大人に食べた時は一変して、甘過ぎて甘いだけ。
そんなことで、昨年までは誰も食べてくれず、今回
トマトママさんからアケビジャムを教わって、その良さを
見直した次第です。
ただ、皮の部分を山菜として食べることをお聞き
していますが、まだ馴染めていないのが私の感想です。
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