トマトママ様

トマトの追肥のこと、地域差あり本当はその土地土地に
合ったの方がいいのでしょうね。
私の方でも、1回目を1月末～2月末とバラバラ。
私は、これまで1回目1月末、2回目2月末として
います。

そうそう植付だって、教科書だと11月上旬と言われて
いますが、10月中旬に苗が販売され、同時に植える
方も多いです。

「経木」？　へ～、そんなのありましたね。
魚屋とか、佃煮などの下に敷いてあったり、ちょっと
特有の匂いあったような。

育ったのが本当の田舎だったので、物売りはそんなに
なかったですが、今の団地に住んだ頃、焼き芋屋、
わらび餅屋、北海道牛乳、チリ紙交換など車でやって
来たのありましたが、どれも残っていません。
この時期なると、灯油販売のタンクローリーが2社ほど
廻っているくらいでしょうか。

「有機野菜」、うん、私はあまり信用していません。
本格的にやっていたら、とても商売上成り立たないように
思っています。

にんじんおじさん様
玉葱施肥について、ありがとうございました。
3月はダメという記述と、3月までと言う記述が混在していて、混乱していました。
3月9日を目安にして施肥します(^^♪

「振り売り」も今は昔。
そんなの知っている年代は・・・・
ついでに豆腐の「半丁」買い。
経木に包んだ食材・・・も
「経木屋さん」「箱屋さん」など今はどうなっているんでしょうね。
「氷やさん」はいまだに健在だと思います。

今は夏の終わりに「スイカ」の流し売り。
一時期はやった「わらび餅」は、今は姿を消し
焼き芋屋さんは、めっきり少なくなりました。

「有機野菜」を売っている若いグループが時々見えますが、何となく不安で買ったことがありません。

トマトママ様

タマネギの追肥のこと、一般的には2回で、一回目
から1ヵ月後でしょう。
但、成長期に入る3月中旬以降は、保存性が悪く
なることでやらないようにして下さい。

クリガニをおやつに？
なんと大胆なこと。
魚をリヤカーで曳き売りですか。
なつかしいですね。
私の方は、伊勢湾の漁港から荷台のデッカイ自転車に
積んでやって来ていました。
釜揚げした小魚とか、サバとか、シャコなんかが
多かったと思います。

にんじんおじさん様
タマ葱、自らを防衛していると言うことなんですね。
良かったです。
これからの成長を楽しみにします。
「追肥」はもう一度するのでしょうか？
記述がまちまちで、どうも判然とせず、悶々としてしまいます。

「クリガニ」たくさん買って、おやつにすれば良いと思います。

子供の頃は、リヤカーで小さい毛ガニを売りに来ていました。
茹でて、みんなで何ばいも食べて、テーブルを殻だらけにしていました。
脚は口の中に入れても痛くないくらい軟らか。
開くほどの太さがなく、吸い込むと言うか、カチカチと、身を押し出す感じです。
それでも「カニ味噌」も、それなりに入っていました。

朝からリヤカーで売りに来ていたのは「しらす」「ツブ貝」などですが、「しらす」が朝ご飯に間に合う時間だったと思うので、相当は早い時間に来ていたのだと思います。

懐かしいです。
昨日のお昼に「白魚」を食べました。
季節の物なので、やっぱり食べたくなります。

トマトママ様

タマネギは、寒い時期は成長しない方が、最良と
言われてます。
つまり、雪、霜の冷害予防の為とか。

カニ歩き、なるほど。
だって、年取った夫婦の顔、兄妹みたいになって
きますものね。
そうだ、紅ズワイを買う時、そこにあったのが
当地ではまず見ない「クリガニ」が、1杯100円。
ところが、形が小さすぎで（こぶし大）、手を
出しませんでした。
帰宅後、調べると動かないのはおいしくないとか。
買わなかってよかったです。

にんじんおじさん様

玉葱、やっぱり大きくなっていますね。
私も9日に追肥をしました。
晩成種ですが、それでも、定植時より一寸しっかりしたくらいで、まだ「苗」感が残っています。
温かくなったら、少しずつ成長してくれるといいのですが。

カニ、最近食べていません。
以前ほど、「カニを食べたい！」と思わなくなってもいます。

そういえば今朝のラジオで養老孟司さんだったと思いますが、「カニ歩き」の話をしていて、クスッとしました。
飼い主がペットに似る。
好きな昆虫に似る。
その後「カニ」を研究してるヒトが、熱い物をこぼした？（一寸聞き取れなかった）
その方が、とっさにカニ歩きをしたとか・・・

トマトママ様

ワカメ茎の食べ方ありがとうございます。
冷凍にする前に、生ワカメは大きい茎が多くって
大変だ～と言っていました。
その硬い茎だけで佃煮のようにすれば。きっと
歯ごたえもあって楽しめそうです。
その機会が生じた時やってみようと思ってます。

にんじんおじさん様

書き忘れました。
茎の部分、炒めて甘辛、味噌漬けも美味しいです。

「茎」だけを大量に貰ったりするのですが、煮物か、佃煮風にすることが多いです。

トマトママ様

生ワカメ料理法、なるほど。
おひたし、しゃぶしゃぶなんかもいけるんですね
次回には、挑戦する価値ありそうです。

にんじんおじさん様

生若布は「お浸し」も、美味しいですよ。
（塩蔵若布も、結構お浸しが美味しいです）
酢の物だと、若布の風味が少しなくなると思いますが、「お浸し」なら、しっかり残ります。

こちらでは「生わかめのしゃぶしゃぶ」なんて言う食べ方もあります。
茎を外して、食べやすい長さに切って、いただきます。
豚肉などを入れる方もいますが、シンプルに「生わかめだけ」でも、結構美味しく食べられます。
ポン酢やごまだれで、物足りなかったら「焼き肉のタレ」なんかでもいけそうです。

トマトママ様

生わかめの香り？
あ、これまで味噌汁ばかりで、香りは味噌のみ。
ただ歯ごたえはよかったです。
本当は、”酢”のもの食べたかったんですが、ここんとこ
寒くって鍋など暖かいものばかりで、冷たいもの
作ってくれません。

にんじんおじさん様

「生わかめ」随分と安いですね。
傷みやすいので、冷凍以外は、早めに食べきった方が良いと、思います。
「香り」、いかがでしたか？

こちらでは、「生フノリ」も出ていますが、まだ食べていません。

トマトママ様

Re:ツグミ
かの”食”にいいと言われた野鳥。
でもなんとデブっちょなこと。
うちの誰かと一緒です。

そうそう、今日珍しいものを発見。
まず、一般スーパーには出てこない”生ワカメ”。
ああ！このワカメ、トマトママさんがよく話されてる春の訪れ
ですよね。
見つけたのは生鮮食品スーパーで愛知県産で、この袋いっぱい
100円でした。
ちなみに、ほとんど冷凍済みで、残ったのはこれだけです。