にんじんおじさん様

マーマレード作りは覚えていましたが、「にんじんおじさん　夏みかんマーマレード」と検索すると、2015.2.17ににんじんおじさんが作られたちょっとトロミのないマーマレード秘話が出てきましたよ。（笑）
記憶力はない方ですよ。

シンディ様

寝られる時間が22時ですか。
その時、我家がそろそれ風呂に入る時間です。
これまでは、私が布団に入るころになってから、
うちのが風呂に入るか、それともそれ以降。
最近になって省エネ目的の為、私が一番後に入る
ことにしてようやくその日の内に、家族の風呂が
終えるようになりました。

うん？
8年前に夏ミカンマーマレードを作っていたって？
記憶ないです。
うちのが作ったんですね。
それにしてもよく覚えていらっしゃる。
すご～いデス。

午前中はスーパー2店への買物。
これから畑仕事に行ってきます。

にんじんおじさん様

おやすみになられる時間、結構遅いのですね。
我が家は夜10時には寝ますよ。
夜勤の時は別です。

8年前のにんじんおじさんの、夏みかんマーマレード作りがずーっと気になっていました。
外皮の内側白いワタ部分も切り取っていましたね。
我が家は、甘夏もゆずもふわふわ部分は取らずに外皮をゆでます。何度か茹でこぼし、水でさらしある程度苦みを消してから絞って調理します。

柚子は花柚子で、1個が65グラムくらいですが、10個に1個は外皮に擦れた傷やアザがあるのでその様な柚子をジャムにしています。
昨日は、40個位をジャムにしました。
トロミは、タネ以外からも出ますので、タネは20粒だけ茶漉し袋に入れて調理しました。
1.4キロ仕上がりました。
そんな作業が2月いっぱい続きます。
気が向いたときや、柚子を人にあげるのに取ったとき不良なものをためておいて作ります。

シンディ様

Re:ベニハルカのスイートポテト
手作りスイートポテトとは、すご～い。
何でもこいの腕、やりますね。
次は鬼まんじゅうですって。
我家はおかず中心で、まだその気配なしです。

ユズジャムってきれいなんですね。
食べたことないですが、香り・味共いけそうですね。
我家のユズ、庭の一番乾燥する場所に植えたのが
原因なのか、毎年なり悪く料理に使うだけ。
ジャムにするほどなったことなしです。

こんなに遅くなってからも、あれ調べてくれ、これ作成
してくれって、アゴで使われてます。
二人とも風呂は出てるんですが、そろそろ寝る準備に
入ります。
おやすみなさい。