こんぺいとうさまが、赤いじゃがいも「ノーザンルビー」を紹介されてたので、紫のじゃがいも「シャドウクイーン」を紹介してみたいと思います。

　こんなに中まで紫色なんですよ～！
　とても、じゃがいもとは思えませんよね。

　ゆでると、こんな感じ。

　ゆでると、若干青味がかった色になります。
　アントシアニン色素なので、酸が加われば赤っぽくなるかと思います。

　ゆでただけのものに、ガーリックハーブのクリームチーズソースをかけていただきました♪


＞トマトママさま
　秋田県民みんなが「雪押し」っていうわけじゃないんですねー。
　今度、秋田のどこいらへんなのか聞いてみます（＾▽＾）

　北海道では、冬にじゃがいもを外の物置には置いておけないですよ～。
　凍れてしまいますからね＞＜
　それなのに、冷蔵庫の野菜室でも芽を出せるのですから、困ったもんですね；

　じゃがいもの越冬適温は、０度。湿度１００％が理想だそうです。
　この環境を再現するには、濡れ新聞紙に包んで、冷蔵庫のチルドルームですよ！
　他のものを全て犠牲にしたって、何個も保存できないですよね；；；
　ところが雪の中が、まさにこの最適な環境なんだということです。

　土に埋めて越冬させるには、畑に深く（地面が凍結しない深さまで）穴掘って埋めて、目印に竹ぼっこなど立てておいて、しかしこれを掘り出すのは、春になってからですよ。
　冬の間は、雪は深いし、地面が凍ってスコップも端が立たないしで到底掘り出せません；；；
　そして、あんまり沢山埋めても、春になって掘り出したら、もうどんどん芽が出てくるようになっているので、食べきれないですねｗ

　うちでは、冬の間食べる分は床下に置いています。
　別に床下収納じゃないんですがｗ

★にんじんおじさんの凛々子は、ほぼ専業生産者のレベル！
恐るべし！
弱くなったとはいえ、まだ緑じゃないですか！
★ホウレンソウはまだこれからでも、大丈夫なんですね。
先日ＪＡの店に行った時、人気Ｎｏ1が「ホウレンソウ」でしたが、名前を記憶していません。
種がごっそり入って、４０００円とか７０００円。無縁の世界でした。
にんじんおじさんの規模の畑なら、なんでも植えられそうですが、体力的にも、技術的にも「真剣勝負」が必要ですね。

★こんぺいとうさん様
イモサラダ。
すごくおいしそう！
★「藻塩」は、宮城の塩釜（古代から塩を作っいた地域なので塩竈です）でも作っていて、藻塩を使った「味付けのり」を戴いたことがあります。きっと普通の塩とは違う美味しい「塩麹」になっているのでしょうね。

あいりす様
★北海道大変なことになっていますね。
今はいろんな器具類が、電気頼りなので、日常生活もさぞかし不便だろうと思います。
大震災の折も、飢えと寒さとの戦いでしたが、「空腹は我慢できるけど、寒さは我慢できない」と思いました。
お宅に被害がなくて、良かったですね。
にんじんおじさんが「スコップ」を持って、私やサークルのみなさんが「ダンプ」をもって、北海道に救出に向かわなければならなくなるところでした。
★北海道ってなんかおしゃれなにおいがしますね。
日本離れした風景もですが、行事も。
仙台は秋に「オクトバー（ドイツ語でなんて言う？）の祭り」があって、ビールとソーセージが、目玉です。
なぜか毎年その時期に、近くを通るのですが、ビールを飲まないので、横目で眺めて通過しています。
★「越冬ジャガイモ」についてお尋ねします。
我が家では、外の物置に置いていた時期もあるのですが、寒くても芽が出ました。
どうせ芽が出るならと、今は家の納戸に入れています。
時折「芽かき」をしないと、食べられなくなるので、この手間が結構ストレスになります。
家庭での保存の方法といては、「新聞紙にくるんで冷蔵庫」とい言うのも聞きましたが、段ボール２個分なのです。
あいりすさんは、土の中に埋めて、保存ということでしょうか。
一般家庭では、どのようにして長期保存をしているのでしょうか。
あ、ついでに「芽が出ない玉ねぎの保存法」なども、あるのでしょうか。
人参や、大根、白菜は新聞紙にくるんで納屋に入れておくと、春先までは大丈夫なのですが......

がちゃまさ様
★立派な畑です！
よく手入れがされていて、立派に育っている様子がよくわかります。
「タマネギ」「じゃがいも」ってたくさん消費し、貯蔵もできるので、便利でしょうね。
玉ねぎは難しそうですが、ジャガイモはちょっと簡単そうに思えてしまうのですが、やはりまとまった土地がないと......。
「イチゴ狩り」も楽しみでしょう。
「イチゴ」、沢山沢山食べると、トイレが近くなりますよ。畑でイチゴ狩りの時は、注意してくださいね。
ランナーの出るタイプのイチゴって、どんどんお行儀悪く増えますね。
数年前までは我が家でも何種類か植えていましたが、管理が面倒な割には、ナメクジにやられたり、肥料が足りなくて出来が悪かったりで、整理しました。
お弁当に入れたりするには便利なので、今はランナーの出ないタイプを細々と育てています。
がちゃまささんのように、ちゃんとした畑で管理したら、きっと「イチゴ狩り」もできるでしょうね。

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昨日は初雪、今日は初氷が観測されたようです。
コートもファー付きに替りました。
北海道と比べたら、こんな寒さなんでもないのでしょうが......。
先日秋田出身（横手生まれの湯沢育ち）の夫に、聞いてみました。
・「秋田では雪押しっていうんだってね」
◆「？雪下ろしだよ。ほら屋根が痛むから」
・「いや、そうじゃなく。こっちで言う雪かきのこと！」
◆「横手や湯沢では、聞いたことがないけど」
・「じゃ、雪かきのことは、なんて言うの？」
◆「道付けのことかなぁ。朝家を出るにはまず雪をどけて、歩く道を作るので、道付け。２．３日家を空けたら、そのままでは家にはいられない時もあった」
「１１月末は、まず家を雪から守るための雪がこい。ちょうど今頃の時期にするんだ。板や波板トタンでぐるっと１階を全部囲ってしまうから、昼から中が真っ暗なんだ。家の外もどんより暗くて、冬は嫌だった」
ちょっとの雪でブツブツ、「雪かき」したり「雪消し」していると、「秋田の雪に比べたら、仙台のはかわいいもんだ。ほっとけこんなの。すぐ溶けるんだから」と言われます。

★我が家の野菜たち、こんな感じです。
ホウレンソウ
コマツナハツカダイコン
遅く植えたコマツナ
食べられるようにならなったら、「カイワレ」のようにして、食べてもいいかと......。

★夏に作った「ドライトマト」
かびたら嫌だと思って、冷蔵庫に入れていたら「カチンカチン」
ラム酒に漬けて、今日「シュトーレン」に入れてしまいました。
我が家ではクリスマスではなく「正月」に、これを食べます。

あいりす様

北海道が猛吹雪になってるそうですね。
しかも停電、交通機関の混乱など大変な事態の様子。
大丈夫でしょうか？
生活にも支障をきたすだけに心配しております。
ご無事であることお祈りしています。

あいかわらず、一回投稿に失敗すると文章が消えてしまうんだぁ＞＜
　テンション下がりますねえ；；；

＞こんぺいとうさま
　ノーザンルビー買われたんですね☆
　うちではこれと、シャドウクイーンという紫色の品種を、絶やさないように作っています。
　格別に美味しい品種というわけではないのですが、面白いですよね♪
　沖縄の紫芋みたいに、中まで色の入ったじゃがいもというのはなかったので、本当にビックリしました。
　最近は直売所でも普通に手に入るようになりましたし、道外にも出荷されているんですね＾＾

　今日は最高気温が６度まで上がり、大変暖かい一日でした・・・なんていうと驚かれるのでしょうか？ｗ
　しかし、外がたとえ－３０度でも、雪が一夜で６０ｃｍ積もってもガマンできますが、室温が１５度切ったら当然寒いですよ！即ストーブつけますよ！！
　さすがに、今はエコの時代なので、北海道の冬は常夏で厳冬期に半袖を着てビールを飲みアイスを食べるんだと誇ることは出来ませんが、まあそんなものです；；；
　北海道から東京などに出た人が、芯から温まれるところがなくとても寒いと泣き言を言うのをよく聞きます。
　道民は、おこたに入っても、しかし背中がスースー風が通って寒いなんてのを絶対ガマンできはしないのですｗｗｗ


＞にんじんおじさんさま
　借地だと、急にそんな問題も出てくるんですね～＞＜
　買い手が付かず、ずっと畑が出来ますように・・・（違；）

　うちもイチゴはぐちゃぐちゃ＞＜
　もはや苗も取らず、自然に任せてはびこっています；；；
　元気に勢力を伸ばしていますが、肝心の実っこのほうは・・・


＞クリスマス
　さて今日は、ミュンヘンクリスマス市の開幕日でした。
　札幌はドイツのミュンヘンと姉妹都市なので、そこのクリスマスマーケットをモデルにして始めたイベントです。
　例年は１２月に入ってから行くので、寒い中、グリューヴァイン（ホットワイン）を飲むのが楽しみだったりするのですが今日は暖かかったことと、ホットワインが以前より珍しくもなくなったこともあって、飲みませんでした。
　さて、毎年買うのがこれ↓

　アーモンドの飴がらめといったお菓子で、これはチェリー味です。
　他にシナモンや粉砂糖などもあるのですが、何しろ主人がこのチェリー味が好きでね；；；
　わたしは、いかにも外国風のジャンクな味と感じて好きでもないのですが、シナモンや粉砂糖では、どこでも食べられそうな気がして（実際には売ってるところはまずない；）、やはり年に一回奮発するならこれかなと思うところです。
　１００ｇ７５０円というとちょっと高いようですが、製菓用のホールアーモンドを買う値段や、お祭りのたこ焼きや焼きそばの値段を考えれば、むしろかなり良心的かも＾＾

　まだ１１月と思ってクリスマスツリーも出していませんが、なんとあと一週間で１２月ですね！
アドベントに間に合うよう、今週中に出す予定です。

　　
　　　(淋しくなってきた凛々子の姿）

一段と冬の冷たい風が吹いています。
凛々子４兄弟の樹勢も弱く青い葉っぱも少なくなりもう枯葉が
目立ってきました。
そろそろ終わりなるのかなあと思ってます。

11月24日現在の凛々子トマトの収穫状況
　　期　間　　　　　　　7/21～11/24
　　数　量　　　　　　　　　　235個 （腐敗果実は除外）
　　総重量　　　　　　　　13,425ｇ
　　最大果実重量　　　　　126ｇ (8/13記録）
　　最小果実重量　　　　　　　　7ｇ （11/24新記録）
　　1個当たり平均　　　　　57.1ｇ
　　1株あたり平均数　　　58.8個 （3,356ｇ）



畑作業は今春より遅れ遅れが最後までたたり、秋植付・播種のタマネギ、エンドウ、ソラマメがようやく終わったばかり。
まだサツマイモとサトイモは掘りあげる暇がない！
ナスなど収穫の終わった野菜撤収もされないまま。

　左より3列目　イチゴ（紅ほっぺ）　48株
　　　　　4列目・5列目　21日に植付けたタマネギ（黄玉260株・赤玉125株）　
　　　　　5列目　独り生えのミニトマト、ここに年明け後用のホウレンソウを播く予定
　　　※車が見える国道側に空いてる畝がそれなりにあるんですが、街路灯が
　　　　あって若いうちでも花芽がついてホウレンソウの作付不向きとなってます。
白壁建物は女優貞奴の別荘でした。

サークルの皆様、こんにちは。

今日は朝からとてもいいお天気です。
でも寒いですね～。　ベランダの野菜たちにお水をあげたら
すぐに部屋に入りました。

北海道や北の地方では吹雪とか？
１５度ぐらいで、寒く感じます。
アイリスさんから、まつ毛が凍るのは－２０℃だとか
恥ずかしいですね。私が北海道で経験したのは
そんなに寒かったんですね。吹雪でしたから。

昨日は都心のデパ地下に行って、何かあるかな？
なんて色々とみてきました。
アイリスさんが作っていらっしゃるという、ノーザンルビーという
ジャガイモが売っていました。
とても手頃な値段だったので、すぐに購入しました。



このじゃがいもって、中がピンク色をしていて綺麗ですね。
男爵とこのじゃがいもを使って、ポテトサラダにしました。



色がきれいなので、あえてニンジンは使わずに胡瓜だけにしてみました。
このジャガイモが芽が出てきたら、来年は埋めておけばジャガイモが
なるでしょうかね。

あと、塩麹もまだ出来るまでに日数がかかりそうなので
デパートで藻塩麹と言うのを買ってきました。



この塩麹も玄米入りですって。
今度使ってみたいと思います。何だか作るよりも買った方が
早いですね。　そんなに高くないし・・・。

今日は、北海道ローカルの天気予報で、こぞってこのような予報をｗ
　そう、明日は日ハムの優勝パレードなんです＾＾
　日本一は、逃しましたけれどね～。

　実際の予報としては、朝方は吹雪。
　まあ、みなさんご苦労なこってすね＞＜
　しかし、徐々に回復するそうです。


＞トマトママさま
　雪かきも使いますよ。
　秋田の方は、「雪押し」と書かれていました。
　きっと雪が重くて、はねることが出来ないんでしょうね。
　こちらでは、雪かき用のスコップのことを、「雪はねジョンバ」っていうんですよｗ

　除雪車・・・時期になれば、毎日来ますけど・・・；；；
　道路わきの雪山が３ｍとかになるので、年に何回か排雪が入る筈なんですが、毎年予算が足りなくてなかなかこないんです（ーー；

　中国の菊花茶用として、クリーム色の小菊の苗が売られていたので、買ってみたんです。
　目に良いという触れ込みでした。
　北海道でというより、ハーブティとか野草茶とかの範疇で、好きな人は飲むんじゃないでしょうか。


＞こんぺいとうさま
もう少ししたら、０度切ったくらいでも「今日は暖かい（＾▽＾）」というようになる筈ですが、今時期はまだ寒さに馴染んでないので「今日もマイナスだって～（￣◇￣；」なんてげんなりしていますね；；；
まつげが凍るのはまだまだ先。－２０度近く行かないとそうは凍りませんよｗｗｗ


＞にんじんおじさんさま
　気象学的にはどういうことになってるか知りませんが、白くならなきゃ、初雪のうちに入らないですよｗ
　問題は、あれ以来一度も雪が溶けないんです；
　初雪がこのまま根雪になってしまうんですかね＞＜

　漬物、樽で本格的に漬けられてますね＾＾
　うちも大根で、べったら漬けと千枚漬けと三五八漬けと作りました☆
　１ｋｇづつ位なので、ジッパー付きの袋で漬けています。
　写真は、紅芯大根という中心部の赤い大根で漬けた千枚漬けです。
　お酢が入るので、紅色も鮮やかに、可愛らしく漬かりましたね❤
　次は、塩蔵していたキュウリを戻して粕漬けをする予定です。