シニョレッリさん、

＞我が家では家内がイタ飯を専門に作って、家内がヴィーノ・ロッソをがぶ飲みしています。私の方は、今の季節ならばカツオ、アジ、イワシ、カレイ、トビウオなどの旬の魚のお造り（自分で作ります）、そして純米吟醸無濾過生酒がメインです。

ワハハ！
私、奥様ともシニョレッリさんとも、一緒に飲み食いできそうな気がします。
いつか機会がありましたら、イタリアで一緒にお食事などするのも楽しそうですね。

＞「イタリアで修業しました」のイタ飯屋さん、多いですよね。　これに対する私の思いは「えっ！！（絶句して）、本当？嘘だろう」が普通となります。一般的にイタ飯屋さんの原価率が低過ぎるし、あの気取りが解せません。

イタリアの食事処に行くと、ちょっとした店ならどこでも、というぐらい日本の人が働いていますね。
以前、ソレント半島の先っぽのマリーナ･デル･カントーネに滞在していたとき、
そこで働いていた日本人青年２人は、イタリアの料理学校で半年過ごして、
その後研修と称して、あちこちのレストランで働いているのだそうです。
仕事内容を聞くと、野菜を洗ったり切ったり、フルーツを盛り付けたり。
それでもイタリアで修行したと言うのでしょうから、料理に絶句してしまうのも頷けますね。

＞東京のイタ飯屋さん、どうしてあんなに繁盛しているのでしょうか？値段が高い、味はまあまあ、量が少な過ぎ、ヴィーノが法外な価格に加えて味が少々落ちている、スタッフが気取り過ぎ等々、マイナス点が多いようですが。

本当のイタリア料理を知らない人たちが、あれが本物だと思っているのでしょうか。
あの気取りが好きなのでしょうか・・・
私なんてカメリエーレがドゥエペルソーネ！なんてイタリア語を使っているのを聞くと
ぞぞっとしてしまいます。ここは日本で、日本人が食べにきているのに。

そして、彼らは、客を見る目がないというか、
ある程度知っている人間だと分かったら、知ったかぶりの説明はやめた方がいいのに、
オウムのように、同じような説明を皆にしているのですよね・・・
意地悪して、ちょっと突っ込んだ質問をしてみたくなることがあります。

出発まであと２０日ほど。
様々な手配は済みましたが、その他は何も準備していません。
忘れ物をしないようにしなくちゃ。