ゆきながさん、ドリップ珈琲の美味しい淹れ方ですが、1杯分の豆の量は１２gでお湯の温度は９５度ぐらいで熱湯を入れては味が悪くなります。
１回目は２０ｃｃのお湯をフィルターのギリギリに注ぎ２０秒蒸らして８０ccのお湯を中心から１円玉の大きさに円を書きながら淹れて中心がへこんできたら４０cc注ぎ少しへこんできたら２０cc注ぎます。珈琲の壁を崩さないように入れることがポイントです。試してみてくださいね。

SANBAさん、コーヒーの美味しい淹れ方を教えて下さって、ありがとうございます。
こんなに詳しく講座で習うんですね。すごいです。理科の実験みたいですね。
なかなか実際に見ないと私はわかりませんが、ポイントがあるんですね。

お茶は少し冷ましたお湯で入れてましたが、コーヒーはそれよりも熱めの湯でいいと思ってました。

ですが、10年以上もコーヒーをお出ししてるので、無意識にちょっと最初は蒸らそうかな、とかやってるようです。皆さん美味しいとゆって下さいます。(*^-^*)