【世界のシーフード・第５弾】
大きなテナガエビ（＝オニテナガエビ？）のスパイス焼き

ベトナム南部の大都市・ホーチミン市郊外にあるエビ釣り堀では、釣ったエビを調理して提供してくれます。
エビの釣り堀といえば、釣ったエビ（テナガエビ）を串にさして塩焼きにして提供してくれる台湾の店が知られていますが、同じようなスタイルの釣り堀＆レストランがベトナムにもあるようです。（タイ、マレーシアにもあるようです。）

釣れるエビは、東南アジアではよく見かける大きなテナガエビ（オニテナガエビ）で、日本のテナガエビよりも大きく体長30cm前後になりますが、体長40cmにも及ぶ個体もいるようです。
有名なタイ料理、トムヤムクン（エビのスープ）の材料でもあります。





釣り堀で釣り上げたエビは、スパイスにからめて焼き上げてくれるようですが、
100ｇ＝8,000ドン（1ドン＝約60円）で調理料金が別途かかります。

ちなみにオニテナガエビの養殖は日本でもおこなわれており、山梨県にある株式会社陸作では、試行錯誤の末に養殖に成功して出荷を行うまでになったようです。
今後、日本でもエビの釣り堀＆レストランがオープンする日が来るかもしれません。