【世界の料理・第8弾】
とうもろこしの芯からの出汁と肉の旨みで調味料は塩のみというキューバのスープです。

豚肉（鶏肉でもよいそうです）、好きな芋、カボチャ、トウモロコシ、調理用バナナ、玉ねぎのほか、
にんにく、レモン汁、塩　、植物油を用いて調理するそうですが、だしがたっぷり出るので、シンプルな塩の味付けがよく合うという料理です。



ここで登場する「調理用バナナ」とは、日本ではなじみが薄いですが、いわゆる甘くないバナナで海外の熱帯・亜熱帯地域では料理に用いられているようです。

下記画像の右側（＝ラニーバナナ）が「調理用バナナ」の一種です。「調理バナナ」も黄色く熟すと多少甘くなるようです。