【世界の料理・第11弾】
ムルタバは薄い生地に、ひき肉 (通常は牛肉または鶏肉)、玉ねぎ、卵、スパイスが詰められた料理で、イスラム教徒のラマダンバザールには欠かせない1品であるそうです。

ムルタバには、玉ねぎのピクルスやカレーなどが添えられており、この添え物が更に風味を引き立ててくれるそうです。