こんにちは、進行役の「えみ」です！

晩秋の11月。ボジョレー・ヌーヴォーの解禁も間近ですね。
さらに今月は「勤労感謝の日」や「いい夫婦の日」などもあり、「家でゆっくりワインをたのしみたい」という方もいらっしゃると思います。

そこで今回は、ワインに合う、おしゃれなサラダレシピをご紹介します！
見た目も華やかで、特別な記念日にもぴったりのレシピです。ぜひご覧くださいね。

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＊アボカドとえびのバジルポテトクリーム＊

【　材料　】（2人分（各1人分））
じゃがいも　：　2個
玉ねぎ　：　1/4個
アボカド　：　1/2個
ゆでえび（大）　：　4尾
生クリーム　：　大さじ2
塩　：　少々
キユーピー Italiante バジルソース　：　大さじ2
キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ4

【　作り方　】
（1） じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、さらにラップでふんわり包んで、レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、皮をむく。ビニール袋に入れ、なめらかになるまでつぶす。生クリーム、マヨネーズの順に加えてクリーム状になるまでさらにつぶし、塩で味をととのえる。
（2） 玉ねぎはみじん切りにして、水にさらして水気をきる。アボカドは1cmの角切りにする。ゆでえびは3等分に切る。
（3） ボウルに（2）とバジルソースを入れて和える。
（4） カップに（1）を盛りつけ、（3）をのせる。

■調理のポイント
ポテトクリームは混ぜ始めはとてもゆるいですが、粗熱がとれてくるとクリーム状になります。お好みの状態になるよう、加える生クリームやマヨネーズの量を加減してください。
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって2つに分け、種を除いて皮をむいてください。
レンジの加熱時間は様子をみて調節してください。

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＊サラダモンブラン＊

【　材料　】（2人分）
トマト　：　1個
ブロッコリー　：　1/2株
ゆでえび（大）　：　8尾
チャービル　：　適量
塩　：　少々
サラダクラブ ブラックオリーブ（スライス）　：　1/3袋
サラダクラブ うずら卵水煮（国産）　：　4個
キユーピー　マヨネーズ 　：　適量

【　作り方　】
（1） トマトは横に4枚の輪切りにする。
（2） ブロッコリーは小さめの小房に分け、塩を加えた熱湯でゆでて水気をきる。うずら卵は半分に切る。
（3） 器に（1）を盛りつけ、（2）とゆでえびをのせる。マヨネーズを線描きし、ブラックオリーブとチャービルを飾る。

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レシピの感想はもちろん、ワインに合うマヨネーズを使ったレシピのアイデアなど、コメントをお待ちしています。

フレッシュなワインがおいしいこの季節。
かんたん、おしゃれなサラダと一緒に、ご家族やお友だちとたのしく過ごしてくださいね！

えみ