こんにちは、進行役の「えみ」です！

みなさんは、かぼちゃの旬はいつ頃か、ご存じでしょうか？

かぼちゃは夏に収穫されることから、「夏野菜」として分類されることが多い野菜です。
ただ、夏の収穫直後のかぼちゃは糖分が少なく、しばらく寝かせて熟した秋から冬にかけて食べ頃を迎えます。
まさに、これからがかぼちゃが一番おいしい季節です。

そこで、今回はかんたんにつくれるかぼちゃレシピをご紹介します！
煮物以外の新しいかぼちゃ料理のレパートリーとして、ぜひ試してみてくださいね。

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＊マッシュドパンプキン　スライスアーモンド＊
【　材料　】（2人分）
かぼちゃ　：　1/6個
ライ麦カンパーニュ　：　2枚
スライスアーモンド　：　1g
キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ1＋線描き用適量

【　作り方　】
（1） かぼちゃはワタと種を取り、ぬらしたクッキングペーパーで包んで、耐熱容器にのせてラップをかけ、レンジ（500Ｗ）で約5分30秒加熱する。皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶし、キユーピー　マヨネーズ大さじ１を加えてまぜる。
（2） ライ麦カンパーニュは、オーブントースターで焼く。
（3） （2）に（1）とスライスアーモンドをのせて、キユーピー　マヨネーズで線描きをする。
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「冬至にかぼちゃを食べると風邪をひかない」といわれるように、かぼちゃは栄養の宝庫。β-カロテンをはじめ、ビタミンCやE、B1、B2、ミネラルや食物繊維なども含んでいます。

かぼちゃの濃厚な甘みが楽しめるこれからの時季に、ぜひ栄養たっぷりのかぼちゃをたくさん食べてくださいね！
レシピの感想や、みなさんがつくったおすすめのかぼちゃ料理など、ぜひコメントをお寄せください。

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また、マヨシェルジュmasahiroさんも、かぼちゃをつかったスイーツレシピをご紹介くださいました！
ぜひチェックしてみてくださいね！

▼masahiroさんのレシピはこちら
http://goo.gl/BrZi7H

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えみ