こんにちは、進行役の「えみ」です！

10月になり、いよいよ秋も本番！
秋の味覚といえば、いも・くり・かぼちゃが定番ですね！

そこで今回は、手軽につくれる、さつまいものおやつレシピをご紹介します！
さつまいものやさしい甘みは、マヨネーズとの相性もとても良いので、ぜひご覧くださいね！

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＊さつまいもスティック　ハニーマヨソース添え＊

【　材料　】（2人分）
さつまいも　：　1/2本
サラダ油　：　適量
A はちみつ　：　大さじ1
A キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ1

【　作り方　】
（1） さつまいもは皮付きのままスティック状に切り、水にさらして水気をきり、160℃に熱した油で揚げる。
（2） 器に（1）を盛りつけ、Aを添える。

■調理のポイント
さつまいもの代わりに、かぼちゃでもおいしく召しあがれます。
ハニーマヨソースは混ぜ合わせてお召しあがりください。

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＊揚げない！大学芋＊

【　材料　】（2人分）
さつまいも　：　小1本
A はちみつ　：　大さじ1
A しょうゆ　：　小さじ1/2
白ごま　：　小さじ1
キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ1

【　作り方　】
（1） さつまいもは皮つきのまま乱切りにし、水にさらす。ぬれたまま耐熱器に入れラップをかけ、レンジ（500W）で約4分加熱する。
（2） フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、（1）を入れて焼き色がつくまで炒める。
（3） （2）の火を止めて混ぜ合わせたAを加え、全体にからめ、白ごまをふる。

■調理のポイント
さつまいもは水にさらしてアク抜きをすることで、きれいな色に仕上がります。
調味料は焦げやすいので火を止めてからめてください。
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レシピの感想や、「つくってみたよ」という方からの写真はもちろん、さつまいもを使ったお気に入りのレシピなど、ぜひお寄せください。

さつまいもは、食物繊維の他、ビタミンB1、C、E、カリウムなども豊富な野菜。
特にビタミンCは、さつまいも1本でリンゴの4倍以上もあり、さつまいものビタミンCは他の野菜に比べて熱に強いのもうれしいポイントです。皮の部分が特に栄養価が高いので、今回ご紹介したレシピは特におすすめです。

旬を迎えたさつまいもを、ぜひマヨネーズと組み合わせて手軽にたのしんでみてくださいね！

えみ