こんにちは！進行役のえみです。

あさって、3月1日（日）はマヨネーズの日です！
キユーピーが1925年（大正14年）3月に日本で初めてのマヨネーズを製造販売したことと、
日本初の「１」にちなんで、3月1日となりました。

そして、今年の3月でキユーピー　マヨネーズは90周年を迎えます！
3月1日「マヨネーズの日」に、みなさんと一緒にキユーピー　マヨネーズの
90周年をお祝いする、「Birthday Party!!@マヨテラス」の開催ももうすぐですね！

そこでみなさんにも、ご自宅でマヨネーズを使ったお料理をつくって、
一緒にお祝いをしていただきたくレシピをご用意いたしました！

レシピは、前菜、サラダ、メインディッシュ、デザートの組み合わせで、
すべての料理にマヨネーズを使っています！
色々なメニューで、マヨネーズを使ったお料理を楽しめますよ。

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＊　前菜　＊　えびとレモンのウフ・マヨ　＊

【　材料　】（2人分）
・ゆで卵　：　2個
・ゆでえび　：　4尾
・貝割大根　：　1/4パック
・レモン　：　1個（皮）
・レモン汁　：　小さじ1
・キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ4

【　作り方　】
１．レモンは皮をすりおろす。
２．１、レモン汁小さじ１、マヨネーズを混ぜ合わせ塩で味をととのえる。
３．ゆで卵は縦半分に切る。
４．貝割大根は根元を切り落とし、長さ半分に切る。
５．器にえびとゆで卵を盛りつけ、2をかけ、4を飾る。

■　ひとくちメモ　■
ゆで卵は冷水にとって冷ましたあと、殻にひびを細かく入れることで、
きれいにむくことができます。
レモンの皮は白い部分までおろすと、苦みが出てしまいます。

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＊　サラダ　＊　90周年ポテトサラダケーキ　＊

【　材料　】（6人分）
・じゃがいも　：　4個
・玉ねぎ　：　1/4個
・にんじん　：　1/3本
・きゅうり　：　1/2本
・ハム　：　3枚
・塩　：　少々
・こしょう　：　少々
・グリーンアスパラガス　：　9本
・プチトマト赤　：　9個
・プチトマト黄　：　6個
・ベビーリーフ　：　適量
・キユーピー　マヨネーズ　：　120ｇ

【　作り方　】
１．じゃがいもは洗った後ぬれたまま、乾いたクッキングペーパーで包み、
さらにラップでふんわり包んで、レンジ（500W）で約6分30秒加熱し、
皮をむいて熱いうちにフォークなどでつぶす。
２．玉ねぎは薄切りにする。にんじんは皮をむいていちょう切りにする。
耐熱皿に玉ねぎとにんじんをのせ、ラップをかけてレンジ（500Ｗ）で約2分加熱する。
３．きゅうりは輪切りにする。ハムは短冊切りにする。
４．１に２と３を加え、マヨネーズで全体を和え、塩・こしょうで味をととのえる。
５．グリーンアスパラガスはピーラーで下半分の皮をむき、耐熱器に入れてラップをかけ、
レンジ（500Ｗ）で約３分加熱し、水にとって水気をきる。
６．器にケーキ型に４を盛りつけ、５をのせプチトマトとミックスベビーリーフを飾り、
マヨネーズ（分量外）で90と描く。

■　ひとくちメモ　■
じゃがいもの 加熱時間は、様子をみて調節してください。
マヨネーズの量は素材総重量の約20％が目安です。お好みで調節してください。
マヨネーズを加えるタイミングは、つぶしたじゃがいもの上に手をかざして、
ほんのりと温かさを感じる温度（50～60℃）になった頃がおすすめです。

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＊　メイン　＊ アボカドと豚肉のマヨネーズ炒めプレート ＊

【　材料　】（2人分）
・ご飯　：　400ｇ
・アボカド　：　1個
・プチトマト　：　6個
・豚ばら肉（薄切り）　：　120ｇ
・塩　：　少々
・黒こしょう　：　少々
・キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ2

【　作り方　】
１．アボカドはひと口大に切る。豚ばら肉は5ｃｍ幅に切る。
２．フライパンにマヨネーズを入れて火にかけ、１、プチトマトの順に炒め、
塩で味をととのえる。
３．器にご飯を盛りつけ、２をのせ、黒こしょうをふる。

■　ひとくちメモ　■
アボカドは種のまわりに縦一周切り込みを入れて両手でひねって２つに分け、
種を除いて皮をむいてください。

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＊　デザート　＊　マヨネーズで！ふわふわマフィン　＊

【　材料　】（6人分）
・A　ホットケーキミックス　：　150ｇ
・A　卵　：　1個
・A　牛乳　：　50ｍｌ
・A　キユーピー　マヨネーズ　：　大さじ2
・アヲハタ５５　イチゴジャム 　：　1瓶（165ｇ）

【　作り方　】
１．ボウルにＡとジャム半量を入れ、混ぜる。全体に混ざったら、
残りのジャムも加えてさっくり混ぜる。
２．マフィン型に1を7分目まで入れ、170℃に予熱しておいたオーブンで約２０分焼く。

■　ひとくちメモ　■
生地にマヨネーズを加えることでふくらみやすくやわらかくなり、
表面はサクッとした食感になります。
アヲハタ５５　イチゴジャムは１瓶165ｇのサイズを使用しております。
生地はさっくりと混ぜるようにしましょう。
オーブンの加熱時間は、様子をみて調節してください。
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前菜やサラダは、いつもの食卓にプラスワンすることで、
華やかなお祝いムードを演出してくれます。
メインディッシュは、ワンプレートなのでランチにもぴったりですね。
おやつにマフィンをつくって楽しむのもおすすめです！

ぜひ1品からでも、お試しになってみてくださいね！
つくった方は感想やお写真などを、こちらからお寄せください。
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えみ