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from: たかおじさん
2017/12/18 17:33:26
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先日、夏の間グリーンカーテンとして活躍してくれたエアーポテト(宇宙芋)の収穫をしました。赤ちゃんの握りこぶし位の物から、大きい物は大人の握りこぶしの2倍程まで普通サイズのバケツ山盛り一杯が収穫出来ました。昨年は秋台風の影響をモロに受けて半分くらいでしたので、種イモを除いて残りは天ぷらとお好み焼きの繋ぎに使った所、山芋以上のふんわり感で今年も作ってみます。母の通うケアサービスに持って行ってもらい、昼食に何かと思った所、お味噌汁の具にしたところ、他の通所者の方々に好評だったらしいです。
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ぴょり、
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from: ぴょりさん
2018/01/08 10:22:57
たかおじさん、こんにちは。エアーポテトの存在を、たった今、知りました・・・(無知)。お好みのつなぎに使われたとの事、山芋のような食感なのでしょうか?気になりました。私は、以前、デイサービスに勤務していたことがあるのですが決められた経費で美味しい物を提供しなければならず調理担当の方が頭を悩ますこともあったようなのでエアーポテトは喜ばれたと思いますよ。私の様に、この食材を知らない方々もいたと思うので皆さんの話題の提供にも貢献された様に思います!
たかおじ、
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from: ぴょりさん
2018/01/08 10:22:57
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たかおじさん、こんにちは。
エアーポテトの存在を、たった今、知りました・・・(無知)。
お好みのつなぎに使われたとの事、山芋のような食感なのでしょうか?
気になりました。
私は、以前、デイサービスに勤務していたことがあるのですが
決められた経費で美味しい物を提供しなければならず
調理担当の方が頭を悩ますこともあったようなので
エアーポテトは喜ばれたと思いますよ。
私の様に、この食材を知らない方々もいたと思うので
皆さんの話題の提供にも貢献された様に思います!
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たかおじ、