鍋料理はやはり旬の食材を使ったものがおいしいです。
これからの季節は、フグ、アンコウ、カニ、牡蛎などおいしい旬の鍋の素材が多いので楽しみです。
特に、フグ鍋は、つゆにとてもおいしい出汁が出るので、食べ終わった後の雑炊も絶品。養殖のフグだと安いし、毒の心配もないので安心です（フグの毒は天然の餌由来なので、養殖フグにはありません）。今年も楽しみにしています。

ATSさん、有難う
すぐ裏が日本海、今日は佐渡の島影がよく見えました
当地では、一般家庭でフグ料理、食べ家は在りません
僕が生まれて初めて食べたのは、高級料理店てね一般の人は
食べる習慣、在りません
真鯛は良く取れますが。