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from: ニックネームさん
2020年11月01日 12時19分37秒
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基本のレシピ、アレンジする?
パスタ料理を作る時、基本のレシピ通りに作りますか?
それとも自分流にちょっとだけアレンジしますか?
(ミートソースにケチャップ、ペペロンチーノに七味唐辛子、カルボナーラに生クリーム、など)
コメント: 全15件
from: ATSさん
2020年11月01日 16時28分21秒
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アレンジする場合がほとんどです。最初から作る場合はもちろん、レトルトのパスタソースなどを使うときもアレンジします。
商品に掲載されていたり会社のサイトのレシピ集に掲載されているレシピは、我家の好みからいうと甘すぎ(甘みが強い)ます。最初から作るときは、砂糖はもちろん、ケチャップなどの甘い調味料は少なめに使い、味を見ながら最終的な味を調整します。
レトルトのパスタソースなども甘すぎるのですが、こちらは甘さを減らすことはできないので、塩やハーブ、タバスコなどを加えて甘みが際立たないようにしています。
from: 桔梗さん
2021年01月14日 14時57分35秒
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良く卵を足すことがあります
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