こんばんは～えいちゃん

手作りの柏餅、想像するだけでよだれが出て来そうです。
なんでも手作りされてるんですね。
昔ながら…というか手間をかけるのが貴重な時代なので頭が下がります。
柏餅、毎年必ず食べますね。つぶ餡よりこし餡の方が好きです。

その後体調はいかがですか？
福山市で感染者が増えたとネットニュースに出ていました。
栃木と広島は感染者数の日本地図に必ず目が行きますね。あ、埼玉も！
富山も歯医者でクラスターが出たそうです。
毎日、何人感染者が出たかで一喜一憂する毎日はいつまで続くんでしょうか…

ドロンさん　こんばんは

　柏餅は、毎年２回位は作りますね。
　葉っぱの冷凍があるので、それも使わないと何時までも保てないですしね。

　餡は、いつも私の仕事ですが、潰すことは家内も出来ますが、それを漉して絞るのが緩く、水気が多いのであと味付け時間も長くなります。

　私は水気が出なくなるくらい絞り上げるので、砂糖に塩を入れて練る時間も早いし、練る力も私の方があるので私にお鉢が回ってきます。
　小豆の量と塩と砂糖の量を同じにしても、この練りによって味が変わってきます。

　また明日辺り雨模様の予報ですから、４００ｇの小豆を焚くことになりますね。
　最初小豆を洗ったら、網のボウルへ入れて煮え湯をかけます。
　こうすると、アクが出ないのでそのまま焚き込めばいいだけ。

　ワクチン接種後の体調は全く問題なしです。
　膝も痛みが無くなり、腫れもかなり減って、脛の皿が良く解るくらいになりました。
　福山市の感染者
　毎日出ていますが広島市約１２０万人の人口で、福山市は４６.8万人の人口です。
　隣県の倉敷市は今日３５人も出ていて、人口比だともっと多くても当然かもしれませんが、人口に比較すると少ないと思います。
　今日も県内の感染者数は午後６時半現在で１０２人。
　その内広島市が８０人で福山市は９人で以下４人、２人、１人の市町村が５市町村あります。
　気を付けてはいますけど、もし町内第１号になると村八分になりますから。