2月1日に収穫して茹でた大根（耐病総太り）を観察すると、皮の下に白いネットが出来ていました。

障子（ショウジ）が出来ているのです。

かじって見たら、まったく柔らかでした。でも、これが硬い網になるのです。
スも出来ていません。


わかった事は、耐病総太りは以前に栽培していた色々な品種よりも半月ほど遅くショウジが出来るらしい。
（他の土地では違いがあるだろうが）


耐病総太りは、辛味も少ないし。


私は辛味は我慢出来ますが、ない方が美味しいです。
例えば、
耐病総太りをレンジでチンして流出した水分を舐めると、
辛味も美味も流出していました。